Ingredience
Vývar a maso
- 1 kg zadního hovězího masa s kostí nebo zvlášť hovězí maso a kosti
- 2 mrkve očištěné (200 g)
- 2 petržele očištěné (200 g)
- 1 celer očištěný (200 g)
- 2 cibule umyté (200 g)
- 4 ks bobkového listu
- 12 kuliček nového koření
- 20 kuliček černého pepře
- 2,5 litru studené vody
Omáčka
- 500 g pasírovaných rajčat (např. Freshona – Lidl)
- 1 cibule (100 g)
- 3 ks bobkového listu
- 14 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- 3 ks hřebíčku
- 30 – 50 g žitné mouky
- sladidlo bez kalorií
- řepkový olej (3 g)
Postup
- Z hovězího masa uvařte vývar podle tohoto návodu a 1,2 litru dejte stranou. Ze zbytku můžete udělat polévku.
- Část masa dejte do polévky (100 g) a zbytek si nechejte k omáčce (900 g).
- Na trošce tuku osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte všechno koření a chvíli opražte.
- Přidejte lžíci mouky a krátce osmahněte.
- Přidejte pasírovaná rajčata, chvíli povařte a zalijte litrem vývaru.
- Přiveďte k varu a na mírném plameni vařte 15 min, průběžně míchejte.
- Podle konzistence zahustěte moukou rozmíchanou ve zbytku vývaru. Doporučuji rozmixovat v mixéru, aby se neutvořily hrudky.
- Po uvaření proceďte přes sítko, dle chuti osolte a oslaďte sladidlem.
- Podávejte s fitness karlovarským knedlíkem.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy.
Poznámky
- Omáčku lze uvařit i s menším množstvím vývaru (cca 500 ml), pak nebude potřeba zahušťovat moukou, ale omáčky bude méně.
Související produkty
Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!
Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)
Přidat komentář