Ingredience na fit bolognské špagety

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 700 ml hovězího vývaru (příp. 500 ml vody)
  • 5 velkých rajčat (500 g)
  • 400 g loupaných rajčat v plechovce
  • 2 mrkve (200 g)
  • 3 oddenky řapíkatého celeru (100 g)
  • 1 cibule (50 g)
  • 2 lžičky oregána
  • muškátový oříšek
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička pepře
  • 1 lžička řepkového oleje
Fitness bolognské špagety - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Rajčata, mrkev, celer a cibuli nakrájej nadrobno.
  2. Na trošce tuku osmahni cibuli.
  3. Přidej mrkev a celer a chvíli opékej.
  4. Přidej mleté maso, osol, opepři a nechej zatáhnout.
  5. Přidej rajčata, chvíli povař, zalij vývarem a nechej na nejnižším plameni vařit 30 minut (bez poklice).
  6. Přidej rajčata z plechovky, oregáno, muškátový oříšek a vař dalších 30 minut.
  7. Dochuť solí a pepřem dle potřeby.
  8. Zlehka rozmixuj tyčovým mixérem, pokud je zelenina moc velká.
  9. Podávej s celozrnnými špagetami a půlkou tvarůžku nebo jiným sýrem dle vlastní preference, případně lahůdkovým droždím.
  10. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  11. Pomoz mi s tištěnou kuchařkou a odměna tě nemine! ➡️ Chci pomoct

Fitness bolognské špagety - zdravý recept Bajola

Poznámky k receptu

  • Pokud nemáš po ruce vývar, můžeš použít vodu, ale chuť nebude tak good. Na vývary vřele doporučuju pomalý hrnec, který ho uvaří za tebe, když jsi třeba v práci. Případně si můžeš koupit do zásoby už hotové hovězí vývary.
  • Výsledná konzistence závisí na vodnatosti jednotlivých surovin (rajčat, rajčat v plechovce), hustotě vývaru a rychlosti vaření. Musíš vařit tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne. Může to trvat déle než mně, obvlášť pokud použiješ vodu a ne vývar. Naředit to můžeš vždy, pokud to vyvaříš moc.
  • Nutriční hodnoty uvedené bez příloh.