Ingredience na fit bolognské špagety

  • 500 g mletého hovězího masa
  • 700 ml hovězího vývaru (příp. 500 ml vody)
  • 5 velkých rajčat (500 g)
  • 400 g loupaných rajčat v plechovce
  • 2 mrkve (200 g)
  • 3 oddenky řapíkatého celeru (100 g)
  • 1 cibule (50 g)
  • 2 lžičky oregána
  • muškátový oříšek
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička pepře
  • 1 lžička řepkového oleje
Fitness bolognské špagety - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Rajčata, mrkev, celer a cibuli nakrájejte nadrobno.
  2. Na trošce tuku osmahněte cibuli.
  3. Přidejte mrkev a celer a chvíli opékejte.
  4. Přidejte mleté maso, osolte, opepřete a nechejte zatáhnout.
  5. Přidejte rajčata, chvíli povařte, zalijte vývarem a nechejte na nejnižším plameni vařit pod poklicí 30 minut.
  6. Přidejte rajčata z plechovky, oregáno, muškátový oříšek a vařte pod poklicí dalších 30 minut.
  7. Dochuťte solí a pepřem dle potřeby.
  8. Zlehka rozmixujte tyčovým mixérem, pokud je zelenina moc velká.
  9. Podávejte s celozrnnými špagetami a půlkou tvarůžku nebo jiným sýrem dle vlastní preference, případně lahůdkovým droždím.
  10. Nutriční hodnoty uvedené bez příloh.

Poznámky

  • Pokud nemáte po ruce vývar, můžete použít vodu, ale chuť nebude tak good. Na vývary vřele doporučuju pomalý hrnec, který ho uvaří za vás, když jste třeba v práci. Případně si můžete koupit do zásoby už hotové hovězí vývary.
  • Výsledná konzistence závisí na vodnatosti jednotlivých surovin (rajčat, rajčat v plechovce), hustotě vývaru a rychlosti vaření. Musíte vařit tak dlouho, dokud omáčka nezhoustne. Může to trvat déle než mně, obvlášť pokud použijete vodu a ne vývar. Naředit to může vždy, pokud to vyvaříte moc.

Fitness bolognské špagety - zdravý recept Bajola

Související produkty

VELKÁ SOUTĚŽ - uvař tento recept a vyhraj!

Uvař libovolný recept podle mého webu, pochlub se s ním na sociálních sítích a vyhraj každý měsíc poukázku MyProtein ve výši 1 000 Kč a jednu z 25 fit knih v hodnotě 8 000 Kč. Více o soutěži