Fitness segedínský guláš fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na fit segedínský guláš

• 600 g kuřecích stehenních řízků (prsa nedoporučuji, guláš by byl vysušený)
• 400 g bílého kysaného zelí
• 1 ks malé cibule (60 g)
• 1 lžička mleté papriky sladké nebo pálivé (5 g)
• ½ lžičky drceného kmínu (3 g)
• 1 lžička soli (5 g)
• 1/2 lžičky pepře (2 g)
• 200 ml podmáslí
• 100 ml vody
• 20 g hladké pšeničné mouky (zahušťují bílou a ne celozrnnou kvůli chuti a není to žádný konec světa, více v článku o moukách)
• řepkový olej ve spreji (2 ml)

Postup receptu

1. Podmáslí vytáhni z lednice, aby se zahřálo na pokojovou teplotu.
2. Kysané zelí dobře propláchni pod tekoucí vodou a můžeš ho i nakrájet nožem na menší kousky (já nekrájím).
3. Maso očisti od tuku, umyj a nakrájej na kostičky.
4. Cibuli oloupej, nakrájej najemno a osmaž na trošce řepkového oleje.
5. Přidej maso, osol a opékej pár minut, než se maso zatáhne.
6. Přidej všechno ostatní koření, promíchej, pár minutek provař, přidej zelí a 100 ml vody a nechej pod poklicí dusit 15 minut.
7. Odstav z ohně a nechej pár minut vychladnout, aby guláš nebyl vařící. Pak vmíchej podmáslí. V horkém guláši by se mohlo podmáslí srazit.
8. Poté dolaď konzistenci, já mám guláš radši tekutější, takže přilévám dalších cca 100 ml vody plus jíšku, kterou dělám ze 2 lžic mouky rozmíchaných v trošce vody. Promíchám a nechám dalších 5 – 10 minut provařit pod poklicí na mírném ohni.
9. Podávej s fitness ovesným knedlíkem. Na ozdobu jsem použila řecký jogurt a petržel.
10. Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy a ozdoby.
11. 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku