Fitness segedínský guláš fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na fit segedínský guláš

• 600 g kuřecích stehenních řízků (prsa nedoporučuji, guláš by byl vysušený)
• 400 g bílého kysaného zelí
• 200 ml podmáslí
• 1 cibule (60 g)
• 1 lžička mleté papriky sladké nebo pálivé (5 g)
• ½ lžičky drceného kmínu (3 g)
• 1 lžička soli (5 g)
• 1/2 lžičky pepře (2 g)
• 20 g hladké pšeničné mouky (zahušťují bílou a ne celozrnnou kvůli chuti a není to žádný konec světa, více v článku o moukách)
• řepkový olej (3 ml)

Postup receptu

1. Podmáslí vytáhněte z lednice, aby se zahřálo na pokojovou teplotu.
2. Kysané zelí dobře propláchněte pod tekoucí vodou a můžete ho i nakrájet nožem na menší kousky (já nekrájím).
3. Maso očistěte od tuku, umyjte a nakrájejte na kostičky.
4. Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a osmažte na trošce řepkového oleje. Olej na pánev stříkám pomocí dávkovače na olej.
5. Přidejte maso, osolte a opékejte pár minut, než se maso zatáhne.
6. Přidejte všechno ostatní koření, promíchejte, pár minutek provařte, přidejte zelí a 100 ml vody a nechejte pod poklicí dusit 15 minut.
7. Odstavte z ohně a nechejte pár minut zchládnout, aby guláš nebyl vařící. Pak vmíchejte podmáslí. V horkém guláši by se mohlo podmáslí srazit.
8. Poté dolaďte kozistenci, já mám guláš radši tekutější, takže přilévám dalších cca 100 ml vody plus jíšku, kterou dělám ze 2 lžic mouky rozmíchaných v trošce vody. Promíchám a nechám dalších 5 – 10 minut provařit pod poklicí na mírném ohni.
9. Podávejte s fitness ovesným knedlíkem. Na ozdobu jsem použila řecký jogurt a petržel.
10. Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy a ozdoby.

Související produkty