Ingredience na batátový koláč s chřestem

  • 2 velké nebo 3 menší batáty (550 g oloupaných)
  • 1 svazek chřestu (250 g zbavených dřevnatých částí)
  • 450 g hovězího mletého masa
  • 4 vejce M
  • 400 ml podmáslí
  • 200 g strouhaného eidamu do 30 % t.v.s.
  • 3 lžičky soli (15 g)
  • 2 lžičky pepře (10 g)
  • řepkový olej na vytření formy (2 g)
Slaný koláč - recept batáty chřest fit zdravý

Postup receptu

  1. Batáty zbavte slupky, nakrájejte na tenká kolečka a povařte v osolené vodě 10 minut. Pak zchlaďte. Batáty jsou dost tvrdé, takže použijte kvalitní ostré nože, jinak to budete žpižlat hodinu.
  2. Chřest umyjte, odlámejte dřevnaté části podle tohoto návodu, odkrojte části s hlavičkami (cca 8 cm) a zbytek nakrájejte nadrobno.
  3. Hovězí maso nechejte zatáhnout na pánvi pár minut, osolte a opepřete. Ke konci přidejte nakrájený chřest a společně poduste 1 – 2 minuty. Nemusíte přidávat žádný tuk, hovězí maso ho má dostatek, takže se nebude připalovat.
  4. Smíchejte vejce, podmáslí, 100 g eidamu, 1 lžičku soli a 1 lžičku pepře.
  5. Rozehřejte troubu na 180 °C.
  6. Nachystejte si kulatou formu ideálně silikonovou se skleněným dnem o průměru 23 cm a vymažte ji řepkovým olejem pomocí silikonové mašlovačky.
  7. Na dno formy naskládejte plátky batátů mírně přes sebe, taktéž kolem dokola formy.
  8. Na batáty dejte polovinu masové směsy, zalijte polovinou vaječné směsy, pak naskládejte další vrstvu batát, znovu masovou měs, vaječnou směs a nakonec nahoře posypejte zbylým sýrem a rozprostřete stonky chřestu.
  9. Pečte cca 45 minut na 180 °C.
  10. Před podáváním doporučuji nechat trochu vychladnout, aby se pak koláč na talíři nerozpadal. Nejlépe drží tvar druhý den.

Poznámky

  • Já jsem batáty nepovařila, abych si ušetřila práci, ale vůbec jsem si tím nepomohla. Výrazně doporučuji batáty nejdříve předvařit nebo předpéct, jelikož když to neuděláte, natáhne se doba pečení asi dvakrát a stále nemusí být batáty propečené, zejména ta středová vrstva. 
  • Místo povaření batátů je můžete také 15 minut péct na 180 °C přímo naskládané ve formě a ty zbylé vedle na pečícím papíru. 
  • Středovou vrstvu batát můžete také dát jako horní vstvu, koláč bude vypadat o něco líp.

Fit batátový koláč chřest - zdravý recept postupSlaný koláč - batáty chřest fitness zdravý recept

Související produkty

Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!

Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)