Ingredience
- 190 g bílého selského jogurtu (Pilos 3,5%)
- 190 ml vody
- 4 g sušeného droždí
- 1 vejce (45 g)
- 190 g celozrnné pšeničné mouky
- 190 g celozrnné špaldové mouky (příp. žitné)
- 1 lžička soli (5 g)
Postup
- Ve větší míse smíchejte jogurt, vodu a vejce.
- Přidejte mouku, droždí a sůl.
- Promíchejte, přikryjte potravinářskou fólií a dejte pod peřinu kynout na 12 hodin, ideálně přes noc. Nebo použijte urychlovač kynutí.
- Poté těsto zlehka rozmíchejte a dejte do formy na biskupský chlebíček.
- Pokud chcete chleba obohatit o zdravé tuky a vitamíny, můžete před přesunutím do formy přidat semínka (slunečnicová, lněná, sezamová).
- Nechejte další 2 hodiny kynout ve studené troubě.
- Pak formu vytáhněte z trouby a troubu rozpalte na 250 °C .
- Chleba pečte 10 min, zeslabte troubu na 220 °C, pečte 10 minut a pak zeslabte na 200 °C a dopečte 25 min.
- Zda je chleba hotový, otestujte zapíchnutím špejle. Těsto by se mělo jen trošičku lepit (kvůli jogurtu nebude špejle suchá).
- Nechejte vychladnout, rozkrájejte na 12 ks a co hned nezkonzumujete, můžete zmrazit.
- Perfektně se hodí třeba k hráškové polévce.
Související produkty
Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!
Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)
Přidat komentář