Ingredience na recept
- 800 g brambor (varný typ C)
- 300 g celozrnné špaldové mouky
- 2 vejce (100 g)
- špetka soli
Postup receptu
- Ve středně velkém hrnci uvařte brambory ve slupce cca 30 min.
- Po uvaření brambory oloupejte a rozmixujte ponorným mixérem na hrubší kaši. Opravdu rozmixujte, pokud jen rozšťoucháte, budou v knedlíku kusy brambor.
- Přidejte všechny ostatní ingredience a ideálně v kuchyňském robotovi vyhnětejte těsto. Mouku přisypávejte postupně. Když se těsto lepí, přidejte více mouky.
- Zpracované těsto rozdělte na 4 díly a vytvarujte do šišek.
- Knedlíky zabalte do potravinářské folie, pořádně utáhněte a vařte ve vroucí vodě 25 minut.
- Servírujte například ke kuřeti na zelí nebo k moravskému vrabci se špenátem.
- Knedlík lze i zamrazit.
Přidat komentář