Ingredience na zdravé meruňkové knedlíky
Těsto
- 250 g odtučněného tvarohu (ve vaničce nebo v alobalu)
- 1 ks vejce M (50 g)
- 100 g ovesné mouky vanilkové
- 150 g celozrnné špaldové mouky hrubé
Náplň
- 200 g meruněk
Poleva / posýpka – příklady
- 180 g meruněk
- 100 ml vody
- 20 g přírodního sladidla bez kalorií
- 200 g tvaroh na strouhání
Postup receptu
- Meruňky umyj a vypeckuj a nakrájej na čtvrtiny.
- Smíchej tvaroh a vejce a pak postupně přisypávej moukou, dokud nevypracuješ téměř nelepivé těsto. Mouky může být potřeba méně či více, záleží na vodnatosti tvarohu a velikosti vejce.
- Dej vařit vodu do většího hrnce.
- Z těsta udělej velký váleček, ten rozkrájej nožem na 12 částí a z každé části udělej placku.
- Placku naplň meruňkami (já jsem použila do každého knedlíku 2 čtvrtky), dobře zabal a v ruce vytvaruj do kuličky.
- Knedlíky dej vařit do vroucí vody, dokud nevyplavou (cca 7 minut).
- Po uvaření slij vodu a knedlíky propláchni studenou vodou.
- Na meruňkovou omáčku rozmixuj meruňky s vodou v mixéru se sekáčkem a přidej sladidlo.
- Na talíři přelij meruňkovou omáčkou a posypej tvarohem.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- 📕 Pomoz mi s tématem další tištěné kuchařky a získej slevu až 20 % na moje existující kuchařky a e-kuchařky 👉 Vyplnit dotazník a získat slevu
Poznámky k receptu
- Místo tvarohu do těsta můžeš použít i Skyr nebo řecký jogurt.
- Pokud chceš navýšit bílkoviny, použij místo 50 g špaldové mouky 50 g proteinového prášku vanilkového.
- Pokud použiješ neochucenou ovesnou mouku, nezapomeň těsto na knedlíky přisladit. Ovesná mouka vanilková už je ideálně oslazená.
- Pro usnadnění můžeš knedlíky připravit i vevnitř bez ovoce.
- Na naplnění můžeš použít i celé meruňky, ale já celé nedávám, radši z nich dělám polevu, jelikož pak je budeš mít suché. Nedoporučuju je v redukci polévat máslem nebo tukem, maximálně přidat trošku ořechového másla pro doplnění zdravých tuků.
- Vznikne 12 ks, což jsou 4 porce.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené bez polevy a posýpky za použití tvarohu ve vaničce. Celá várka je 700 g. Jedna porce 175 g. Nutriční hodnoty na 100 g: 166 kcal / 9 g B / 26 g S / 4 g C / 2 g T / 5 g V.
- Pokud máš více času, můžeš vyzkoušet i moje kynuté fitness meruňkové knedlíky.
Komentáře