Ingredience na fit proteinový perník
Těsto
- 400 ml nízkotučného mléka
- 2 vejce (100 g)
- 5 kapek vanilkového extraktu
- 50 g celozrnné špaldové mouky
- 50 g ovesné mouky čokoládové
- 50 g proteinový prášek čokoládový
- 15 g holandského kakaa
- 1 lžička skořice (2 g)
- 1 sáček kypřícího prášku do perníku ideálně bez fosfátů (20 g) nebo 1 sáček kypřícího prášku a 5 g perníkového koření
- sladidlo bez kalorií
- špetka soli
Ostatní
- marmeláda bez cukru (ideálně meruňková)
- avokádová nutella
- mleté lněné semínko
- řepkový olej ve spreji na vystříkání formy (2 g)
Postup receptu
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Čtvercovou formu o rozměru 20 × 20 cm vystříkejte řepkovým olejem ve spreji.
- Smíchejte zvlášť suché a zvlášť mokré ingredience na těsto. Suché ingredience vsypte k mokrým a vymíchejte v těsto. Těsto ochutnejte a podle potřeby doslaďte sladidlem bez kalorií. Těsto je tekutější konzistence, tak je to správně.
- Nalijte do formy a pečte 30 – 40 minut na 180 °C. Otestujte zapíchnutím špejle, pokud se těsto nelepí, perník je hotový.
- Po upečení perník rozpulte, jednu polovinu namažte marmeládou bez cukru, přiklopte druhou polovinou, nahoře namažte avokádovou nutellou nebo proteinovou polevou a nechejte v lednici pár hodin odpočinout. Perník natáhne vlhkost z marmelády a zlepší se mu chuť.
- Před podáváním posypte mletým lněným semínkem.
- Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na perník bez náplně a polevy.
- Nezapomeňte si přečíst poznámky níže a zapojit se do soutěže.
Poznámky
- Doporučuji udělat rovnou dvojitou dávku. Buď najednou a pak rozkrojit horizontálně anebo upéct nejdříve jedno těsto a pak druhé a dát ho na sebe. Pokud se těsto vyboulí, jednoduše ho mírně seřežte nožem.
- Použila jsem protein koncentrát od MyProtein. Pokud použijete jiný druh proteinu s jiným složením, nemusí vám perník naskočit nebo bude mít jinou konzistenci, takže s tím počítejte.
- Pokud máte odvahu experimentovat, můžete zkusit špaldovou mouku nahradit odtučněnou kokosovou moukou. Myslím si, že by perník mohl být ještě lepší.
- Promazat můžete i domácí chia marmeládou nebo rozmixovaným ovocem.
- Místo avokádové nutelly můžete použít proteinovou polevu, stačí smíchat protein s troškou vody, tu dávejte postupně a míchejte, dokud nevznikne hladká poleva v ideální konzistenci.
- Můžete použít i čokoládovou polevu z proteinové čokolády, ale navýšíte kalorie.
- Místo lněného semínka můžete posypat i kokosem nebo ořechy.
Související produkty
VELKÁ SOUTĚŽ - vař se mnou a vyhraj fit knihu!
Uvař libovolný recept podle mého webu, pochlub se s ním na sociálních sítích a vyhraj každý měsíc jednu z 25 fit knih v hodnotě 8 000 Kč. Více o soutěži
Přidat komentář