Ingredience na zdravé fit řízky v troubě
- 1 kg kuřecí nebo krůtí prsní řízky (případně stehenní)
- 1 ks vejce (M)
- 2 lžíce bramborového škrobu (10 g)
- 1 stroužek česneku (5 g)
- 200 ml bílého selského jogurtu (3,5%)
- sůl
- 200 g kukuřičných lupínků (cornflakes) nebo kukuřičné strouhanky
Postup receptu na naložené kuřecí řízky v troubě
- Maso očisti od tuku, umyj, nakrájej na zhruba stejně vysoké plátky a mírně rozklepej přes potravinářskou fólii. Osol z obou stran.
- Smíchej vejce, jogurt, prolisovaný česnek a škrob. Trochu vzniklé marinády dej do adekvátně velké nádoby, ve které se bude maso marinovat. Na marinádu dej řízky tak, aby se nepřekrývaly, opět marinádu a zase vrstvu masa. To zopakuj se všemi řízky s tím, že poslední vrstva marinády bude zcela nahoře. Je potřeba, aby všechny řízky byly z obou stran v marinádě. Přiklop nebo zabal do potravinářské fólie a nechejte marinovat přes noc v lednici.
- Pokud nemáš kukuřičnou strouhanku, rozmixuj cornflakes v mixéru se sekáčkem dohladka.
- Předehřej troubu na 200 °C.
- Řízek po řízku vytáhni z marinády a pořádně obal ve strouhance z obou stran. Je potřeba, aby na každém řízku byla marináda. Pokud stekla, tak ji tam pomocí lžíce dodej.
- Obalené řízky poskládej na plech vystlaný pečícím papírem. Pokud chceš vylepšit chuť, postříkej řízky řepkovým olejem ve spreji.
- Peč 20 minut na 200 °C. Na měření času používám digitální kuchyňskou minutku. Poté jeden řízek vytáhni, rozkroj a zkontroluj, zda je už propečený. Pokud ne, ještě chvíli dopeč. Pozor, ať nepečeš moc dlouho, řízky by byly vysušené.
- Podávej s fitness bramborovým salátem, bramborovou kaší nebo bramborami.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- 🎄 VÁNOČNÍ AKCE 🎄 Nyní k tištěné kuchařce Fit bez diet e-kuchařka Fitness vánoční cukroví ZDARMA! Mlsej i na Vánoce bez výčitek 👉 Omrknout fit cukroví
Poznámky k receptu
- Doporučuju použít kuřecí prsa, protože krůtí jsou hodně suchá. Samozřejmě nejchutnější jsou ze stehenních řízků. Na fotce je ten hlavní řízek kuřecí a ty tenké jsou krůtí. Pokud bys náhodou chtěl/a péct souběžně kuřecí i krůtí, snaž se je mít stejně vysoké a krůtí vytáhni z trouby o něco dříve.
Komentáře
No zcela bez oleje to nejde musi se to alespoň trošku postříkat olejem ve spreji
Dneska vyzkoušeno a jsem nadšená. Pečící papír jsem jen lehce potřela mašlovačkou olejem a nahoru dala trošičku másla. Řízečky byly super!
Tak to jsem ráda, že se nácvik povedl a snad budete realizovat i na Vánoce 🙂 Díky za otestování i zpětnou vazbu.
Určitě! Právě proto jsem to zkoušela, miluju kapra a salát, ale poslední roky je mi z toho všeho mastnýho jídla tak akorát špatně. Tak už se těším na lehčí verzi menu 😁