Ingredience na fitness tiramisu
Piškot
- 6 vajec (300 g)
- 120 g celozrnné špaldové mouky (nebo celozrnné pšeničné)
- přírodní sladidlo bez kalorií (40 g)
Náplň
- 600 g nízkotučného tvarohu
- 300 g nízkotučného krémového sýru (např. Goldessa Light – Lidl)
- přírodní sladidlo bez kalorií (40 g)
Ostatní
- 3 lžičky instantní kávy
- 150 ml vody
- 1/2 lžičky holandské kakao (5 g)
- přírodní sladidlo bez kalorií (40 g)
Postup receptu
- Předehřej troubu na 170 °C.
- Odděl žloutky od bílků a žloutky dobře rozmíchej se sladidlem.
- Z bílku a špetky soli vyšlehej tuhý sníh pomocí ručního mixéru nebo kuchyňského robota . Podrobný návod, jak správně vyšlehat sníh z bílků, najdete zde.
- Pak do sněhu zlehka vmíchej žloutky se sladidlem a pak celozrnnou mouku. Vznikne pololité těsto.
- Vystel plech o rozměru 41 × 26 cm pečícím papírem, těsto nalij na plech a peč 15 minut na 170 °C. Pokud chceš piškoty nižší, nalij těsto na větší plech. Místo litého piškotu můžeš použít i domácí celozrnné piškoty.
- Mezitím smíchej tvaroh s krémovým sýrem a sladidlem a pomocí ručního mixéru vyšlehej dohladka. Pokud chceš náplň chutnější, můžeš přidat ještě 1 – 2 žloutky, ale zvýšíš obsah tuku.
- Ohřej vodu a udělej silnou kávu, kterou nechej vychladit. Můžeš použít i mletou kávu, ale pak zceď soc přes kousek papírové utěrky a sítko.
- Nachystej si misku nebo nádobu o rozměru zhruba 30 × 15 cm, do které tiramisu naskládáš.
- Upečený korpus nakrájej podle tvaru misky na menší „piškoty“, já jsem rozkrájela na 3 díly. Jeden díl dej na dno misky, pak polij jednou třetinou kávy a potři jednou třetinou tvarohového krému, pak polož další piškot a postup opakuj ještě 2 ×.
- Na závěr posypej kakaem přes jemné sítko a nechej vychladit několik hodin, ideálně přes noc.
- Pomoz mi s tištěnou kuchařkou a odměna tě nemine! ➡️ Chci pomoct
Komentáře