Ingredience na salát

  • 680 g brambor uvařených a oloupaných (750 – 800 g syrových) – varný typ A – salátové
  • 5 vajec
  • 100 g čerstvé mrkve
  • 100 g mraženého hrášku
  • 100 g sterilovaných okurek
  • 1 lžíce plnotučné hořčice (20 g)
  • 1 lžíce majonézy (20 g)
  • 150 g bílého selského jogurtu
  • 2 lžičky soli
  • špetka pepře
Fitness bramborový salát - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Brambory umyjte a uvařte i se slupkou v osolené vodě do změknutí. Trvá to cca 30 minut. Dávejte si pozor na typ brambor. Použijte salátové – varný typ A. Ostatní by se mohly rozpadat. Po uvaření nechejte brambory zcela vychladnout. V zimě to urychlíte, když je dáte na balkón.
  2. Souběžně uvařte i vejce natvrdo – 8 minut od bodu varu. Na měření času používám digitální kuchyňskou minutku. Nechejte je vychladnout a oloupejte.
  3. Mražený hrášek nechejte rozmrazit. Mrkev uvařte doměkka, což trvá 20 – 30 minut, a nakrájejte na drobné kostičky. Nadrobno nakrájejte také sterilované okurky.
  4. Pokud máte rádi v salátu cibuli, můžete ji do salátu přidat. Já syrovou cibuli jako jednu z mála poživatin nesnáším. 😀
  5. Až jsou brambory úplně studené, oloupejte je pomocí vidličky a nože. Pozor, vychladnutí je důležité pro udržení tvaru brambor. Připravte si dostatečně velkou mísu a protlačte do ní brambory a vejce přes kráječ / sítko na brambory. Pokud ho nemáte, musíte vše ručně nakrájet na kostičky.
  6. Přidejte mrkev, hrášek, okurky, hořčici, majonézu a polovinu jogurtu. Osolte, opepřete a vše najednou opatrně promíchejte. Michání se snažte minimalizovat, abyste z toho nakonec neměli místo salátu omáčku. 😀
  7. Podle konzistence přidejte zbytek jogurtu. Pokud budete chtít salát „řidší“, přidejte ještě více jogurtu, případně majonézy. Pokud chcete minimalizovat kalorie, vynechejte majonézu úplně, já jsem ji tam dala kvůli zlepšení chuti.
  8. Nakonec dosolte a případně dopepřete dle chuti. Někdo nepepří. Sůl přidávejte postupně, ať salát nepřesolíte. Pokud by byl salát málo kyselý, můžete přilít trošku vody z okurek nebo octa.
  9. Salát nechejte uležet v lednici nebo na balkóně do druhého dne. Druhý den ho ochutnejte a případně ještě přisolte.
  10. Před servírováním můžete ozdobit cherry rajčaty. Podávejte k fitness řízku nebo rybě.
Fitness bramborový salát - zdravý recept Bajola

Související produkty

Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!

Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)