Ingredience na zdravý bramborový salát s jogurtem

  • 680 g brambor uvařených a oloupaných (750 – 800 g syrových) – varný typ A – salátové
  • 5 ks vajec M (250 g)
  • 100 g čerstvé mrkve
  • 100 g mraženého hrášku
  • 100 g sterilovaných okurek
  • 1 lžíce plnotučné hořčice (20 g)
  • 1 lžíce majonézy light s řepkovým olejem (20 g)
  • 150 g bílého selského jogurtu (3,5%)
  • 2 lžičky soli (10 g)
  • špetka pepře (2 g)
Odlehčený bramborový salát - dietní recept Bajola

Postup receptu na fitness bramborový salát

  1. Brambory umyj a uvař i se slupkou v osolené vodě do změknutí. Trvá to cca 30 minut. Po uvaření nechej brambory zcela vychladnout. V zimě to urychlíš, když je dáš na balkón.
  2. Souběžně uvař i vejce natvrdo podle tohoto návodu. Nechej je vychladnout a oloupej.
  3. Mražený hrášek nechej rozmrazit. Mrkev uvař doměkka, což trvá 20 – 30 minut, a nakrájej na drobné kostičky. Nadrobno nakrájej také sterilované okurky.
  4. Až jsou brambory úplně studené, oloupej je pomocí vidličky a nože. Pozor, vychladnutí je důležité pro udržení tvaru brambor.
  5. Připrav si dostatečně velkou mísu a protlač do ní brambory a vejce přes kráječ / sítko na brambory. Pokud ho nemáš, musíš vše ručně nakrájet na kostičky.
  6. Přidej mrkev, hrášek, okurky, hořčici, majonézu a polovinu jogurtu. Osol, opepři a vše najednou opatrně promíchej. Míchání se snaž minimalizovat, abys z toho nakonec neměla místo salátu omáčku. 😀
  7. Podle konzistence přidej zbytek jogurtu. Pokud budeš chtít salát „řidší“, přidej ještě více jogurtu, případně majonézy.
  8. Nakonec dosol a případně dopepři dle chuti. Někdo nepepří. Sůl přidávej postupně, ať salát nepřesolíš. Pokud by byl salát málo kyselý, můžeš přilít trošku vody z okurek nebo octa.
  9. Salát nechej uležet v lednici nebo na balkóně do druhého dne. Druhý den ho ochutnej a případně ještě přisol.
  10. Před servírováním můžeš ozdobit cherry rajčaty. Podávej k fitness řízku nebo rybě.
  11. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  12. 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu

Dietní bramborový salát téměř bez majonézy - foto postup

Poznámky k receptu na dietní bramborový salát téměř bez majonézy

  • Dávej pozor na typ brambor. Použij salátové – varný typ A. Ostatní by se mohly rozpadat.
  • Pokud máš ráda v salátu cibuli, můžeš ji do salátu přidat. Já syrovou cibuli jako jednu z mála poživatin nesnáším. 🙂
  • Pokud chceš minimalizovat kalorie, vynechej majonézu úplně, já jsem ji tam dala kvůli zlepšení chuti.