Ingredience na zdravé domácí piškoty
- 2 ks vejce M (100 g)
- 50 g celozrnné špaldové nebo pšeničné mouky
- 30 g přírodního sladidla bez kalorií (krupice)
- špetka soli
Postup receptu – jak udělat fitness piškoty bez cukru
- Troubu předehřej na 180 °C.
- Mouku prosej přes jemné sítko a zvlášť prosej i sladidlo.
- Odděl žloutky od bílků a z bílků a špetky soli vyšlehej tuhý sníh pomocí ručního šlehače. Podrobný návod, jak správně vyšlehat sníh z bílků, najdeš zde. Jakmile začne sníh bělat a být pevný, postupně přisypávej sladidlo.
- Poté vmíchej zlehka rozkvedlané žloutky, promíchej a přidej celozrnnou mouku. Dobře promíchej, ale ne příliš prudce, aby těsto zůstalo nadýchané.
- Pomocí lžičky nebo lépe cukrářského sáčku s hladkou kulatou špičkou o průměru 12 – 15 mm dávej piškotové těsto na pečícím papírem vystlaný plech a dělej kulaté tvary o průměru cca 4 cm. Případně si můžeš pořídit silikonovou formu na makronky, která má v sobě vytlačená kolečka. Zkoušela jsem obojí.
- Peč 17 – 20 min na 180 °C dozlatova. Pokud budeš péct víc plechů, dej je do trouby současně, jinak by těsto mezitím „spadlo“. Celkově pracuj s těstem rychle, nenechávej ho dlouho stát.
- Po upečení hned piškoty sundej z plechu, nechej vychladnout a skladuj v uzavřené dóze ve spíži. Zatím jsem netestovala, jak dlouho vydrží, do týdne je vždy sním, nicméně počítej, že méně než kupované, protože jsou bez cukru a bez jiných konzervantů.
- Vznikne cca 32 ks.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře
Dnes jsem pekla poprvé a super, už peču další várku 🙂 moc děkuji za recept 👍
Už se těším až upecu, chci dělat nepeceny dort, tak domaci celozrnne piskoty přijdou vhod🌹
Děkuji za recept,piškoty jsou výborné,těším se až z nich udělám tiramisu
Právě se pečou a vypadají úžasně! Dekuju mockrát za recept… 👌👍😉
Moc dobré 🙂 peču ted pravidelně pro syna, může se po nich utlouct 😀
Děkuji za recept, piškoty jsou super. Upekla jsem je v mini verzi, aby si je děti mohly přidávat do domácího jogurtu 🙂
Včera jsem zkoušela recept na piškotky a můžu říct, že z uvedeného množství ingrediencí jsem teda 48ks určitě neměla, tak nevím, kde se stala chyba 🙂
Dnes budu zkoušet znovu, protože jsem měla nějaký divný tenoučky plech a piškoty se mi ze spodu trochu spálily. Zároveň si chci koupit silikonovou formu na makronky.
A opravdu se pečou pří 180° přes 15 minut? Není to nějak dlouho?
Ano, je mozne, ze jich vznikne jine mnozstvi, zalezi totiz velice na pouzitem sladidle a dokonce i na konkretni znacce, protoze kazda sladi i se chova trosku jinak. Ja jsem to zkousela asi se 3 druhy erythritolu a take mi pokazde vysel jiny pocet kusu. Teplota trouby je individualni, zalezi na dane troube i na umisteni plechu (vys/niz), ja mam plynovou a pokazde to vyslo opravdu na tech 15 minut. Doporucuju hlidat a kontrolovat barvu toho spodku a vytahnout to pripadne driv.
Děkuji za informace, nevěděla jsem, že záleží na druhu Erythritolu … zkusím a uvidím, co mi z toho dnes vyleze 🙂
Dobrý den, zítra bych chtěla vyzkoušet piškoty, akorát jsem mimo civilizaci a bez auta, takze jsem bez sladidla. Jediné co mám je třtinový cukr. Dá se použít nebo se mám radši na piškoty vyprdnout a udělat je až se sladidlem? Dekuji
Ahoj Kačko, s třtinovým cukrem jsem to ještě nezkoušela, ale myslím, že by to mohlo jít, ale bude asi potřeba pracovat rychle, cukr totiž způsobuje rychlejší řídnutí.
Děkuji za odpověď, vyzkouším a dám vědět jak to dopadlo. ☺️
Piskoty jsou super. Jen jsem neměla sladidlo a dala třtinový cukr. Měla jsem úplně stejný počet jako vy. Malej by nejradši snědl celou várku najednou ☺️
Paráda, díky za info 😉
Ahoj, dekuji za recept vyzkousim kokosovou mouku a kokosovy cukr snad se povedou. Nezkousel nekdo mrazit? Tada bych si pripravila vetsi varku
Ahoj Habi (nebo je to preklep a ma to byt Gabi?) :), na verzi s kokosovou moukou jsem zvedava, jelikoz ona se chova jinak, tak si nejsem na 100% jista, jestli to bude fungovat se stejnymi pomery surovin. Jinak zamrazit jsem ja osobne nezkousela, pokud zkusis, urcite dej vedet, jak to dopadlo. 😉
Polovinu mouky jsem nahradila lískooříškovou moukou a super. Jenom sladidla dám příště o třetinu míň, ale to bude těmi oříšky. Pekla jsem 170 st horkovzduch 9 minut.
Ahoj,
dneska jsem testoval tento recept, ale nezdá se mi to množství mouky. Po vyšlehání bílků a přidání uvedeného množství mouky jsem měl stále jen nadýchaný sníh, ale podle mého to nebylo množství na uvedený počet piškotů. Navíc to bylo hodně nadýchané a tvořit z toho piškoty si nedovedu představit. Předem děkuji za odpověď.
Ahoj Aleši, receptura je správně, piškoty jsem dělala už několikrát a teď pro jistotu jsem to šla upéct znovu 😀 Zvážil jsi ty bílky a žloutky, že to byly M a měly 50 gramů (bílek + žloutek dohromady)? Tj. nebyly ty vejce podstatně větší? Jaké přesně jsi použil sladidlo (název, značka)? A jakou přesně celozrnnou mouku? Sníh je na začátku nadýchaný, když tam přidáš žloutky, je to stále nadýchané, ale už trochu míň a jakmile tam vmícháš mouku, tak je to ještě míň nadýchané. Když nevidím fotky tvojí nadýchanosti a celkově, jak jsi přesně postupoval, nedokážu říct, ale tipuju, že asi problém by mohl být ve sladidle. Nicméně jakmile přídáš k vyšlehaným bílkům mouku, nikdy to nezůstane tak nadýchané, protože ta mouka je těžší a ona to „srazí“. 50 gramů je správně.
Předem děkuji za reakci na můj dotaz. Asi bude problém v těch vajíčkách , velikost jsem neřešil, vzal jsem co bylo v lednici. Sladidlo používám Erythritol 4Slim. Co nejdříve to zkusím znovu.