Ingredience
- 700 g hovězí kližky libové
- 1 rajče (100 g) nebo pasírovaná rajčata
- 1 cibule (100 g)
- 2 stroužky česneku (20 g)
- 1 lžička drceného kmínu (5 g)
- 1 lžíce majoránky (5 g)
- 2 lžičky mleté papriky sladké nebo pálivé (10 g)
- 2 lžičky soli (10 g)
- 2 ks bobkového listu
- 8 kuliček černého pepře
- 6 kuliček nového koření
- 250 ml vody
Postup
- Maso očistěte od tuku, umyjte a nakrájejte na kostičky. Pokud chcete guláš chutnější, před vařením maso zprudka opečte na trošce řepkového oleje. Zatažení masa můžete provést i v pomalém hrnci, pokud máte typ, který jde dát na plotnu.
- Cibuli umyjte a rozpulte.
- Česnek oloupejte.
- Rajče umyjte a nakrájejte nadrobno.
- Bobkový list, nové koření a černý pepř dejte do sítka na koření.
- Všechny ingredience kromě česneku dejte do pomalého hrnce a zalijte vodou.
- Pomalte 4 hodiny na stupeň Low, 15 minut před koncem vaření přidejte prolisovaný česnek.
- Vytáhněte sítko s kořením a cibuli a pokud chcete guláš hustější, můžete zahustit celozrnnou žitnou mouku rozmíchanou v trošce vody. Pokud se udělají hrudky, rozmixujte v mixéru. Pokud se naopak odpařilo hodně vody, guláš zřeďte přilitím další vody.
- Podávejte s rýží uvařenou v rýžovaru nebo fitness karlovarským knedlíkem.
- Guláš můžete i zmrazit.
Poznámky
- Nevařte guláš déle než 4 hodiny, resp. po 4 hodinách maso ochutnejte. Pokud už se rozpadá a je perfektní, vaření ukončete. Pokud budete vařit déle, maso začne být naopak tuhé.
- Pokud budete dělat dvojitou dávku, vody dejte jenom o něco málo více vody, nikoliv dvojnásobné množství. Guláš by byl moc řídký a vodový.
Související produkty
Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!
Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)
Přidat komentář