Ingredience na dort

Korpus

Krém

Ostatní

Na ozdobu

Fitness tiramisu narozeninový dort - zdravý recept Bajola

Káva Coffeespot použitá na tiramisu dort

Postup receptu

  1. Nejdříve je potřeba upéct 3 korpusy. Protože mám jenom jednu formu, pekla jsem je postupně jeden po druhém, ale pokud máte 3 a dost místa v troubě, můžete je péct souběžně.
  2. Předehřejte troubu na 180 °C.
  3. Oddělte bílky od žloutků a pomocí ručního šlehače vyšlehejte z bílků a špetky soli tuhý sníh. Zvlášť smíchejte mouku s práškem do pečiva a sladidlem. Pak do bílků opatrně vmíchejte žloutky a směs s moukou. Ochutnejte a podle chuti případně přislaďte. Vznikne nadýchané tekuté těsto, které nalijte do silikonové formy o průměru 23 cm vymazané kokosovým olejem pomocí silikonové mašlovačky.
  4. Pečte 40 – 50 minut na 180 °C, otestujte zapíchnutím špejle doprostřed korpusu. Těsto se nesmí na špejli lepit. Stejným způsobem upečte další 2 korpusy a nechejte je vychladnout. Poté je všechny dlouhým zoubkovatým nožem rozřízněte horizontálně na poloviny.
  5. Mezitím si připravte půl litru kvalitní kávy. Dostala jsem praženou zrnkovou kávu Arabica, kterou jsem pomlela v mlýnku po babičce. Kávu nepiju, ani se v ní nevyznám, nicméně vůně čerstvě namleté kávy i výsledek se nedá srovnat s levnou instantní kávou.
  6. Kávu nechte chladnout a mezitím si připravte krém. Pomocí ručního šlehače rozmixujte mascarpone, tvaroh, krémový sýr a žloutky dohladka. Ochutnejte a podle chuti přislaďte sladidlem bez kalorií. Jednu třetinu dejte stranou.
  7. Čokoládu nalámejte a rozpusťte ji v mikrovlnné troubě pár sekund, pozor, ať se nespálí. Pak ji vmíchejte do třetiny krému, přidejte kakao a dobře rozmixujte. Oba krémy dejte vychladit do lednice.
  8. Světlý krém rozdělte na 5 částí. Nachystejte si velký talíř a doprostřed dejte lžičku světlého krému. Na něj dejte první polovinu korpusu, pomocí lžíce ho polijte kávou, namažte světlým krémem a pomocí jemného sítka posypejte kakaem. Pak položte další polovinu korpusu a celý proces zopakujte až položíte poslední korpus.
  9. Pak si nachystejte tmavý krém a pomocí nože ho namažte na celý dort. K finálnímu zarovnání krému budete potřebovat nějaký větší plochý předmět nebo tvrdý kartón. Otáčejte dortem a krém uhlazujte, aby povrch byl co nejhladší.
  10. A teď už zbývá jen dort ozdobit. Nakrájejte cukrářské piškoty na 4 velikosti a přilepte je kolem dortu. Nahoře dort posypejte kakaem. Přidat můžete ještě hobliny bílé čokolády a pusinky Hersheys, které jsem zespodu namazala zbytkem krému, aby z dortu nespadly.
  11. Dort dejte ztuhnout do lednice a před předáním oslavenci do něj zapíchněte svíčky a zapalte.
  12. Při konzumaci nemusíte jíst piškot ani čokoládu, pokud chcete sníst míň kalorií.
  13. Nutriční hodnoty jsou uvedené bez piškotů, bílé čokolády a pusinek.
Fitness tiramisu narozeninový dort - zdravý recept Bajola Fitness tiramisu narozeninový dort - zdravý recept Bajola

Související produkty

Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!

Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)