Ingredience na fit hruškový trifle
Piškot
- 300 g Hokaidó dýňového pyré
- 2 vejce S (80 g)
- 180 g celozrnné špaldové mouky
- ½ lžičky skořice (1 g)
- špetka muškátového oříšku
- 1 lžička rumového aroma (5 ml)
- 1 lžička kypřícího prášku (5 g)
- ½ lžičky jedlé sody (2 g)
- sladidlo bez kalorií (1 malá odměrka = 5 mg)
- kokosovoý olej na vymazání formy (2 g)
Tvarohová náplň
- 500 g nížkotučného tvarohu
- 200 g hrušek (180 g očištěných)
- 10 kapek vanilkového extraktu (2 ml)
Karamelizované hrušky
- 150 ml vody
- 1 vrchovatá lžíce čekankový sirup (50 g)
- 800 g hrušek (720 g očištěných)
- 200 g pomeranče (60 ml pomerančové šťávy + kůra)
- 1 lžička skořice (3 g)
Na ozdobu
- 5 ks fitness marokánek
- sirup bez kalorií (příchuť butterscotch – karamel)
Postup receptu
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Smíchejte zvlášť všechny suché ingredience na piškot, zvlášť mokré a pak dohromady.
- Vytřete kulatou silikonovou formu o průměru 23 cm kokosovým olejem pomocí silikonové mašlovačky.
- Těsto nalijte do formy a pečte 30 minut na 180 °C. Zda je těsto hotové, otestujte zapíchnutím špejle doprostřed korpusu (těsto se nesmí na špejli lepit).
- Než se korpus upeče, zkaramelizujte hrušky. Umyjte je, odstraňte jádřince a nakrájejte je na větší kostičky. Pomeranč umyjte, vymačkejte z něho štávu a kůru nasrouhejte. Do pánve nalijte vodu, přidejte čekankový sirup a nechejte přijít k varu. Pak přidejte hrušky, pomerančovou šťávu, kůru a skořici a pozvolna vařte 20 minut. Průběžně míchejte.
- Mezitím rozmixujte umyté a vyjádřincované hrušky na tvarohovou náplň, smíchejte je s tvarohem a vanilkovým extraktem. Pokud chcete náplň sladší, doslaďte čekankovým sirupem nebo sladidlem bez kalorií.
- Vychladlý korpus rozřežte na maličké kostičky zhruba 1 cm široké.
- Nachystejte si 9 skleniček o objemu 200 ml.
- Do skleničky dejte na dno zhruba 6 kostiček piškotu, pak lžíci zkaramelizovaných hrušek, lžíci tvarohové náplně a pak tyto vrstvy ještě jednou zopakujte. Nahoru dejte marokánku a můžete ještě polít sirupem bez kalorií, doporučuji příchut karamel (butterscotch).
- Nechejte vychladit v lednici ideálně přes noc, aby se všechny chutě spojily.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené bez marokánky. S půlkou marokánky má jeden trifle 286 kCal.
Komentáře