Ingredience na nízkotučný fit domácí burger

Burger

  • 500 g mletého masa (hovězího nebo krůtího, max. 10 % tuku)
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
  • 3 stroužky česneku (9 g)
  • 1 lžíce italského koření (nebo oregano, tymián, bazalka a sušená petržel)
  • 1 lžička soli (5 g)
  • 1/2 lžičky pepře (3 g)

Pečivo

Křenový dressing

  • 150 g odtučněného tvarohu (ve vaničce) nebo řecký jogurt 0%
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (20 g)
  • 1 lžička křenexu (10 g) nebo nadrobno nakrájené zavařené okurky
  • špetka sušené bazalky
  • sůl, pepř

Ostatní náplň

  • krůtí slanina (volitelně – v USA mají všude)
  • lístky salátu
  • rajče
  • nízkotučný sýr (mozarella, 30% eidam)
Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola

Postup receptu – jak udělat fitness domácí burger

  1. Česnek oloupej a prolisuj.
  2. Pokud si maso budeš mlít sama, použij hovězí přední. Nejdříve ho očisti od všech blan, umyj, dej vychladit a pak namel nahrubo (5 – 6 mm).  Kupované maso před přípravou hamburgerů nezmrazuj, jinak se budou burgery rozpadat.
  3. Smíchej všechny ingredience na burgery a pořádně propracuj rukama několik minut. Kousek odloupni a opeč na pánvičce, ochutnej a podle chuti případně masovou směs dosol a dopepři a znovu dobře propracuj. Vytvoř z ní velkou kouli, kterou několikrát bouchni do stolu, aby se odstranily vzduchové bubliny a burger se nerozpadal. Pak rozděl na 4 části a z každé vytvaruj kuličku, kterou rozmáčkni do placky. Ta by měla mít o něco větší průměr než bulka.
  4. Burgery opeč na trošce tuku na grilovací pánvi nebo v kontaktním grilu z každé strany 5 minut. Můžeš použít i grilovací násady do vaflovače. Před pečením udělej do masa důlek, aby se nevyboulilo. Pak nechej odpočinout na papírové kuchyňské utěrce, zároveň se do ní vsákne přebytečný tuk.
  5. Anebo můžeš použít horkovzdušnou fritézu – frituj postupně na 180 °C cca 5 minut (kontroluj, může to být méně i více, v polovině času je dobré je otočit).
  6. Mezitím připrav dressing smícháním všech ingrediencí. Ochutnej a podle chuti osol a opepři.
  7. Pečivo opeč v topinkovači, na pánvičce nebo v troubě, aby bylo křupavější. Obě poloviny namaž dressingem, polož lístky salátu, kolečka rajčat, opečenou krůtí slaninu, pokud máš, hotový burger, sýr a přiklop pečivem. Můžeš propíchnout špejlí, aby burger lépe držel.
  8. Pokud chceš přidat sacharidy, můžeš udělat ještě fitness batátové hranolky.
  9. Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na burger bez dressingu, pečiva a zeleniny.
  10. 🚚 Do 21. 7. 2024 DOPRAVA ZDARMA na moji tištěnou kuchařku Fit bez diet s jídelníčky nejen na hubnutí. Koupit a ušetřit za dopravu

Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept BajolaFitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola