Ingredience na fit burger

Burger

  • 500 g mletého masa (hovězího nebo krůtího)
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
  • 3 stroužky česneku (20 g)
  • 1 lžíce italského koření (nebo oregáno, tymián, bazalka a sušená petržel)
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička pepře
  • řepkový olej na opečení (2 ml)

Pečivo

Dresing

  • 100 g nízkotučný řecký jogurt
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
  • 1 lžička křenexu (10 g) nebo nadrobno nakrájené zavařené okurky
  • 1/2 lžičky sušené bazalky
  • špetka soli

Ostatní náplň

  • krůtí slanina (volitelně – v USA mají všude)
  • lístky salátu
  • rajče
  • nízkotučný sýr (mozarella, 30% eidam)
Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Česnek oloupej a prolisuj.
  2. Pokud si maso budeš mlít sama, použij hovězí přední. Nejdříve ho očisti od všech blan, umyj, dej vychladit a pak namel nahrubo (5 – 6 mm).  Kupované maso před přípravou hamburgerů nezmrazuj, jinak se budou burgery rozpadat.
  3. Smíchej všechny ingredience na burgery, ochutnej a podle chuti dosol a dopepři. Pořádně směs propracuj rukama několik minut. Vytvoř velkou kouli, kterou několikrát bouchni do stolu, aby se odstranily vzduchové bubliny a burger se nerozpadal. Pak rozděl na 4 části a z každé vytvaruj kuličku, kterou rozmáčkni do placky. Ta by měla mít o něco větší průměr než bulka.
  4. Burgery opeč na trošce tuku na grilovací pánvi nebo v kontaktním grilu z každé strany 5 minut. Můžeš použít i grilovací násady do vaflovače. Pře pečením udělej do masa důlek, aby se nevyboulilo. Pak nechej odpočinout na papírové kuchyňské utěrce, zároveň se do ní vsákne přebytečný tuk.
  5. Mezitím připrav dresing smícháním všech ingrediencí. Ochutnej a podle chuti osol a opepři.
  6. Pečivo opeč v topinkovači nebo v troubě, aby bylo křupavější. Obě poloviny namaž dresingem, položte lístky salátu, kolečka rajčat, opečenou krůtí slaninu, pokud máš, hotový burger, sýr a přiklop pečivem. Můžeš propíchnout špejlí, aby burger lépe držel.
  7. Pokud chceš přidat sacharidy, můžš udělat ještě fitness batátové hranolky.
  8. Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na burger a dresing bez pečiva a zeleniny.
  9. Pomoz mi s tištěnou kuchařkou a odměna tě nemine! ➡️ Chci pomoct
Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola