Ingredience na fit burger
Burger
- 500 g mletého masa (hovězího nebo krůtího)
- 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
- 3 stroužky česneku (20 g)
- 1 lžíce italského koření (nebo oregáno, tymián, bazalka a sušená petržel)
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
- řepkový olej na opečení (2 ml)
Pečivo
- 4 celozrnné bulky na burger (pokud seženete) nebo
- 4 domácí fitness špaldové bulky
Dresing
- 100 g nízkotučný řecký jogurt
- 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
- 1 lžička křenexu (10 g) nebo nadrobno nakrájené zavařené okurky
- 1/2 lžičky sušené bazalky
- špetka soli
Ostatní náplň
- krůtí slanina (volitelně – v USA mají všude)
- lístky salátu
- rajče
- nízkotučný sýr (mozarella, 30% eidam)
Postup receptu
- Česnek oloupej a prolisuj.
- Pokud si maso budeš mlít sama, použij hovězí přední. Nejdříve ho očisti od všech blan, umyj, dej vychladit a pak namel nahrubo (5 – 6 mm). Kupované maso před přípravou hamburgerů nezmrazuj, jinak se budou burgery rozpadat.
- Smíchej všechny ingredience na burgery, ochutnej a podle chuti dosol a dopepři. Pořádně směs propracuj rukama několik minut. Vytvoř velkou kouli, kterou několikrát bouchni do stolu, aby se odstranily vzduchové bubliny a burger se nerozpadal. Pak rozděl na 4 části a z každé vytvaruj kuličku, kterou rozmáčkni do placky. Ta by měla mít o něco větší průměr než bulka.
- Burgery opeč na trošce tuku na grilovací pánvi nebo v kontaktním grilu z každé strany 5 minut. Můžeš použít i grilovací násady do vaflovače. Pře pečením udělej do masa důlek, aby se nevyboulilo. Pak nechej odpočinout na papírové kuchyňské utěrce, zároveň se do ní vsákne přebytečný tuk.
- Mezitím připrav dresing smícháním všech ingrediencí. Ochutnej a podle chuti osol a opepři.
- Pečivo opeč v topinkovači nebo v troubě, aby bylo křupavější. Obě poloviny namaž dresingem, položte lístky salátu, kolečka rajčat, opečenou krůtí slaninu, pokud máš, hotový burger, sýr a přiklop pečivem. Můžeš propíchnout špejlí, aby burger lépe držel.
- Pokud chceš přidat sacharidy, můžš udělat ještě fitness batátové hranolky.
- Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na burger a dresing bez pečiva a zeleniny.
- Pomoz mi s tištěnou kuchařkou a odměna tě nemine! ➡️ Chci pomoct
Komentáře