Ingredience

Burger

  • 500 g mletého masa (hovězího nebo krůtího)
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
  • 3 stroužky česneku (20 g)
  • 1 lžíce italského koření (nebo oregáno, tymián, bazalka a sušená petržel)
  • 1 lžička soli
  • 1 lžička pepře
  • řepkový olej na opečení (2 ml)

Pečivo

Dresing

  • 100 g nízkotučný řecký jogurt
  • 1 lžíce plnotučné nebo kremžské hořčice (25 g)
  • 1 lžička křenexu (10 g) nebo nadrobno nakrájené zavařené okurky
  • 1/2 lžičky sušené bazalky
  • špetka soli

Ostatní náplň

  • krůtí slanina (volitelně – v USA mají všude)
  • lístky salátu
  • rajče
  • nízkotučný sýr (mozarella, 30% eidam)
Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola

Postup

  1. Česnek oloupejte a prolisujte.
  2. Pokud si maso budete mlít sami, použijte hovězí přední. Nejdříve ho očistěte od všech blan, umyjte, dejte vychladit a pak namelte nahrubo (5 – 6 mm).  Kupované maso před přípravou hamburgerů nezmrazujte, jinak se budou burgery rozpadat.
  3. Smíchejte všechny ingredience na burgery, ochutnejte a podle chuti dochuťte. Pořádně směs propracujte rukama několik minut. Vytvořte velkou kouli, kterou několikrát bouchněte do stolu, aby se odstranily vzduchové bubliny a burger se nerozpadal. Pak rozdělte na 4 části a z každé vytvarujte kuličku, kterou rozmáčkněte do placky. Ta by měla mít zhruba stejný průměr jako bulka.
  4. Burgery opečte na trošce tuku na grilovací pánvi nebo v kontaktním grilu z každé strany 5 minut. Můžete použít i grilovací násady do vaflovače. Při pečení udělejte do masa důlek, aby se nevyboulilo. Pak nechejte odpočinout na papírové kuchyňské utěrce, zároveň se do ní vsákne přebytečný tuk.
  5. Mezitím připravte dresing smícháním všech ingrediencí. Ochutnejte a podle chuti dochuťte.
  6. Pečivo opečte v topinkovači nebo v troubě, aby bylo křupavější. Obě poloviny namažte dresingem, položte lístky salátu, kolečka rajčat, opečenou krůtí slaninu, pokud máte, hotový burger, sýr a přiklopte pečivem. Můžete propíchnout špejlí, aby burger lépe držel.
  7. Pokud chcete přidat sacharidy, můžete udělat ještě fitness batátové hranolky.
  8. Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na burger a dresing bez pečiva a zeleniny.
Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola Fitness domácí hamburger hovězí - zdravý recept Bajola

Související produkty

VELKÁ SOUTĚŽ - vař se mnou a vyhraj fit knihu!

Uvař libovolný recept podle mého webu, pochlub se s ním na sociálních sítích a vyhraj každý měsíc jednu z 25 fit knih v hodnotě 8 000 Kč. Více o soutěži