Ingredience na fit tzatziky

  • 400 g salátové nebo polní okurky
  • 250 g nízkotučného řeckého jogurtu 0%, příp. tvarohu
  • 2 stroužky česneku (7 g)
  • 1 lžíce nasekaného čerstvého kopru
  • 1 lžíce citrónové šťávy (10 ml)
  • 1 lžička olivového oleje extra panenského (3 ml)
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/2 lžičky pepře
Fitness tzatziki - recept Bajola

Postup receptu

  1. Okurky umyj, nastrouhej nahrubo, osol a nechej v lednici 20 – 30 minut odležet, aby pustily vodu.
  2. Mezitím oloupej česnek, nasekej nadrobno kopr a vymačkej citrónovou šťávu.
  3. Smíchej řecký jogurt, prolisovaný česnek, kopr, pepř, citrónovou šťávu a přidej olivový olej. Pokud jsi ve striktní redukci a chceš co nejméně kalorií, olej zredukuj na minimum, případně úplně vynechej.
  4. Z okurek slij a vymačkej přebytečnou vodu, můžeš použít cedník. Pak je ideálně ještě osuš na papírové utěrce. Je potřeba, aby v nich bylo co nejméně vody, jinak později pustí vodu do tzatziků a ty zřídnou. Tzatziki mají být husté a hutné bez přebytečné vody, nejedná se o tekutý a vodnatý okurkový salát.
  5. Okurky zbavené vody vmíchej do připravené jogurtové směsi, podle chuti ještě dosol či dopepři a nechej vychladit v lednici.
  6. Můžeš použít jako dip k pečivu, nejlépe se hodí k domácí tvarohové pitě, jako omáčka ke gyrosu anebo třeba k čevabčiči.
  7. Celková gramáž je cca 600 g, záleží na množství vypocené vody z okurek, z toho tedy vznikne 6 porcí po 100 g.
  8. 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu

Tzatziki foto postupTzatziky caciky recept Bajola