Fitness chřestové rizoto fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na zdravé chřestové rizoto

• 250 g rýže na rizoto (ideálně Arborio, případně kulatoznná)
• 200 ml bílého suchého vína (11%)
• 750 ml kuřecího vývaru
• 100 ml vody
• 500 g mletého krůtího masa, příp. hovězího
• 500 g zeleného chřestu
• 3 stroužky česneku (20 g)
• sůl, pepř
• řepkový olej (5 ml)

Postup receptu

1. Pokud nemáte předem hotový kuřecí vývar nebo kupovaný, uvařte si ho podle tohoto návodu.
2. Vývar ohřejte, oloupejte česnek a dejte vařit vodu do většího hrnce.
3. Z chřestu odlámejte dřevnaté stonky podle tohoto návodu.
4. Vroucí vodu osolte a připravený chřest povařte 2 – 3 minuty. Po uvaření ho dejte do studené vody, aby se zastavil proces vaření, a pak ho nakrájejte na malé kousky.
5. Na pánvi orestujte mleté maso, osolte a opepřete. Je hotové za pár minut. Dejte stranou.
6. Česnek prolisujte a opražte ho na kapce řepkového oleje.
7. Přidejte rýži a nechte chvíli opražit. Pozor, nesolte, vývar už je pravděpodobně dost slaný.
8. Nalijte víno a až se vsákne, postupně přilévejte vývar. Stále míchejte. Až spotřebujete všechen vývar, ochutnejte a pokud je rýže ještě tvrdá, přilijte vodu a nechejte ještě chvíli vařit, dokud nebude rýže téměř měkká. Trvá to celkem 20 – 30 minut.
9. Přidejte mleté maso a chřest a pořádně promíchejte. Odstavte z plotny, přiklopte a nechte 5 minut odstát.
10. Ochutnejte a případně dosolte.
11. Na talíři můžete posypat nízkotučným sýrem, např. 20% nebo 30% eidamem nebo tvarůžkami.
12. Nutriční hodnoty jsou uvedeny s jasmínovou rýží a bez sýru.
13. Nezapomeňte si přečíst poznámky níže a zapojit se do soutěže.

Poznámky k receptu

• Můžete použít i basmati nebo jasmínovou rýži, které jsou pro fitness vhodnější kvůli nižšímu glykemickému indexu, ale nemají tolik škrobu a tak rizoto nebude tak krémové. Já jsem na fotce použila jasmínovou.
• Pokud chcete snížit kalorickou hodnotu, vynechejte krok s vínem.

Související produkty