Ingredience na fit hráškovou polévku
Hráškový krém
- 500 g hrášku mraženého (nebo čerstvého)
- 700 ml kuřecího vývaru
- 30 g cibule
- 2 ml řepkového oleje
- sůl
- pepř
- 40 g zakysané smetany 8%
Ostatní
- celozrnný toastový chleba
- česnek
- řepkový olej
- podmáslí (na ozdobu)
- zakysaná smetana 8% (na ozdobu)
- hrášek (na ozdobu)
Postup receptu – jak uvařit zdravou hráškovou polévku
- Pokud nemáš kuřecí vývar, uvař ho předem podle tohoto postupu. Anebo si kup už hotový. Já si vývary zamražuju po 500 ml a pak jen vytahuju na to, co potřebuju.
- Hrášek nechej rozmrazit a trošku si nechej stranou na závěrečné ozdobení.
- Cibuli nakrájej nadrobno a osmahni na trošce řepkového oleje ve vyšším hrnci. Jen krátce, aby zesklovatěla a změkla, nesmí se připálit a začít tmavnout.
- Přidej hrášek, chvíli orestuj, zalij 600 ml vývaru, 100 ml si nechej až na závěrečné doředění. Přiveď k varu a pak vař 5 – 8 minut. Ne déle, jinak by hrášek ztratil barvu.
- Odstav z ohně a rozmixuj ponorným mixérem, ale lepší je mixér se sekáčkem nebo klasický mixér s velkou nádobou. Ruční mixér nerozmixuje hrášek dokonale. Na obrázku je ruční mixér, ale pak jsem to mrskla ještě do sekáčku, ale to už jsem nevyfotila.
- Vrať na plotnu, vmíchej zakysanou smetanu a pak podle konzistence případně dolij zbylým vývarem. Pokud by polévka byla stále příliš hustá, můžeš použít další vývar anebo vodu.
- Ochutnej a dochuť solí a pepřem podle vlastní chuti.
- Na závěr můžeš vmíchat zbylý hrášek anebo ho dát na talíř až při servírování. Nahoře jsem polévku ozdobila troškou podmáslí a zakysanou smetanou.
- Polévku můžeš podávat samotnou anebo s celozrnnými krutony – stačí opéct celozrnný chleba v topinkovači a pak ho nakrájet na kostičky, ale pokud chceš chutnější verzi, tak nejdříve celozrnný chleba nakrájej na kostičky, dej ho na pečícím papíru péct do trouby na 140 °C cca 5 minut, pak je osmahni na trošce řepkového oleje a přidej prolisovaný česnek.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené bez krutonů a ozdob, pouze na polévku.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře
Tento blog z celého srdce doporučuji! recepty jsou moc chutné! 😍