Fitness smažený sýr bez smažení fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na fitness smažený sýr v horkovzdušné fritéze nebo troubě

• 275 g eidam cihla 30 %
• 20 g celozrnné hladké mouky (pšeničné nebo špaldové)
• 2 ks vejce M (110 g)
• sůl
• 120 g kukuřičné strouhanky (nebo 100% kukuřícných lupínků bez cukru nebo celozrnné strouhanky)
• řepkový olej ve spreji (3 ml)

Postup receptu – jak udělat zdravý domácí smažák bez smažení

1. Cihlu sýra nakrájej na cca 1 cm silné plátky. Jde to trochu ztěžka, pokud ti to nakrájí už v obchodě, ušetří ti to práci.
2. Pokud nemáš kukuřičnou strouhanku, rozemel cornflaky v mixéru se sekáčkem najemno.
3. Sýr obal v trojobalu – nejdříve v celozrnné mouce, pak v rozšlehaných a osolených vejcích a nakonec ve strouhance. Sýr musí být dobře pokrytý na všech místech vejcem, aby všude držela strouhanka.
4. Obalení udělej 2x a pořádně, jinak sýr vyteče.
5. Verze v horkovzdušné fritéze – Sýry postříkej olejem ve spreji a dej postříkanou stranou do fritézy. Poté postříkej ještě shora a frituj na 180 °C po dobu 8 – 10 minut. V polovině zkontroluj.
6. Verze v troubě – V polovině obalování rozehřej troubu na 200 °C. Sýry postříkej olejem ve spreji a dej postříkanou stranou na pečícím papírem vystlaný plech. Poté postříkej sýry ještě shora a peč na 200 °C po dobu 15 – 20 minut, průběžně kontroluj. Pokud máš horkovzdušnou troubu, bude to zřejmě méně.
7. Podávej ideálně ihned po usmažení, čím déle necháš sýr chladnout, tím méně bude chutný.
8. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
9. 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu

Poznámky k receptu na obalovaný dietní smažený sýr

• Kdybys sehnala eidam 20%, doporučuju použít ten, ušetříš kalorie.
• Kdyby mouka na sýru nedržela, můžeš ho zkusit trošku namočit ve vodě.
• Pokud jsi v redukci, doporučuju jako jednu porci pouze polovinu. Celý kus jen bez přílohy, protože má hodně kalorií a ve strouhance je už relativně dost sacharidů.
• Pokud budeš jíst jen polovinu, podávej s fitness tatarkou (recept v kuchařce Fit bez diet), čímž ještě navýšíš bílkoviny, a můžeš si dát i trochu fitness hranolek (recept také v kuchařce Fit bez diet), ale vařené brambory nebo fitness bramborová kaše (také v knize) mají méně kalorií.
• Sýr můžeš rovnou na začátku rozpůlit na trojúhelníky, bude se ti s ním i lépe manipulovat.
• Ani v jednom případě nezapomeň na zeleninovou oblohu pro navýšení vlákniny.
• Pokud chceš co nejzdravější variantu, použij celozrnnou strouhanku místo kukuřičné strouhanky a jako poslední volbu kukuřičné lupínky, jelikož jsou z těch 3 možností nejvíce průmyslově zpracované a mají nejhorší nutriční profil. Souběžně vybírej takové, které mají co nejméně složek. Ideálně pokud obsahují pouze kukuřici a jsou v BIO kvalitě kvůli případnému GMO. Na druhou stranu kukuřičná strouhanka i kukuřičné lupínky jsou chutnější a dávají řízkům mnohem lepší barvu než celozrnná strouhanka. Kukuřičnou strouhanku vybírej také BIO. Odkazy, kde vše koupit, najdeš výše ve výčtu ingrediencí. Více informací o kukuřičných lupíncích a jejich vlivu na zdraví najdeš v tomto článku.
• Nutriční hodnoty jsou uvedené na celý 1 ks sýru bez přílohy.
• Nutriční hodnoty na 100 g: 272 kCal / 19 g B / 23 S / 2 C / 12 T