Ingredience na fit zebrovaný cheesecake
Těsto na zdravý cheesecake
- 500 g nízkotučného tvarohu (ve vaničce)
- 70 g bílého nízkotučného jogurtu (např. selského)
- 2 vejce (100 g)
- 1 zralý banán (80 g)
- 50 g ovesné mouky vanilkové (nebo 35 g ovesné mouky a 15 g vanilkového proteinu)
- 50 g ovesné mouky čokoládové (nebo 35 g ovesné mouky a 15 g čokoládového proteinu)
- 2 lžičky holandského kakaa (10 g)
- 100 – 200 ml nízkotučného mléka
- přírodní sladidlo bez kalorií
- řepkový olej ve spreji na vystříkání formy (1 ml)
Korpus na fit cheesecake
- 200 g celozrnných sušenek (např. Rej lískoořechové)
- 10 – 20 ml nízkotučného mléka
Na ozdobu
Postup receptu
- Sušenky rozmixuj v mixéru se sekáčkem a přidej mléko tak, aby hmota držela u sebe, ale aby nebyla moc mazlavá. Hmotu natlač na dno kulaté formy vystříkané troškou řepkového oleje. Doporučuji silikonovou se skleněným dnem o průměru 20 cm.
- Rozehřej troubu na 180 °C.
- Banán rozmixuj v mixéru se sekáčkem zcela dohladka, smíchej ho s tvarohem, jogurtem a vejci a rozděl na 2 poloviny.
- Do jedné poloviny vmíchej vanilkovou ovesnou mouku (a případně protein) a do druhé čokoládovou ovesnou mouku (případně protein) a proseté kakao.
- Hmoty následně zřeď mlékem tak, aby byly tekutější a dobře se lily, ale ne řídké jak na palačinky, spíš polotekuté. Pokud bys to s mlékem přehnal/a, tak přidej trochu proteinu nebo mouky. Obě těsta ochutnej a podle potřeby doslaď sladidlem bez kalorií.
- Do formy nalij na korpus trochu světlého těsta a do něj opět zcela do středu těsto tmavé. Pak střídavě nalévej světlé a tmavé těsto stále do středu do sebe jedno po druhém, až žádné těsto nezbude. Těsto se bude postupně rozpínat do stran a vytvoří žebrovanou mozaiku. Můžeš buď nalévat z plastové misky ze zobáčkem anebo i pomocí lžíce. Doporučuju spíše dávat menší množství, vytvoří se tak více vrstev žebrování.
- Cheesecake peč 40 minut na 180 °C.
- Před servírováním můžeš ozdobit banánem a hoblinkami čokolády.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- Pokud recept vyzkoušíš a pochlubíš se s nimi na sociálních sítích, budu ráda za označení @bajolafitcz.
- Pomoz mi s tištěnou kuchařkou a získej slevu 100 Kč na Fitness domácí cukrárnu.
- Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez ozdob, s použitím proteinu, celozrnných sušenek Rej a celkem 170 ml mléka.
Poznámky k receptu
- Cheesecake můžeš udělat se spodním korpusem anebo klidně i bez něj, pokud jsi v redukci a chceš ušetřit kalorie.
- Na fotce jsem použila formu o průměru 23 cm, ale doporučuju menší, cheesecake tak bude vyšší.
- Na fotce jsem neměla ideálně husté těsto a nalévala jsem ho ve větších dávkách, než bych měla, takže zebrování není správně husté ani výrazné. Už se mi to ale nechtělo péct znovu. 🙂
- Můžeš použít i domácí fitness Bebe sušenky, na které najdeš recept v mém e-booku Fitness domácí cukrárna.
Komentáře
Zebra cheescake je opravdu výborný, šťavnatý a ještě krásný.
Moc díky za otestování a pochvalu 😊😉 Jsem ráda, že chutnalo.