​Ingredience na fit brokolicovo sýrové kuličky

Krokety

  • 160 g brokolice (očištěné)
  • 150 g strouhaného sýru do 30 % t.v.s. (např. eidam nebo mozzarella light)
  • 185 ml podmáslí (1%)
  • ½ lžičky soli
  • trošku pepře
  • 140 g ovesné mouky
  • 3 g kypřícího prášku do pečiva
  • 40 g kukuřičné strouhanky nebo cornflakes
  • řepkový olej ve spreji (3 ml)

Omáčka – dressing

  • 100 g řeckého jogurtu 0%
  • 50 g majonézy light s řepkovým olejem anebo fitness majonézy (recept v kuchařce Fit bez diet)
  • ¼ lžičky sladké mleté papriky
  • sušená petrželka
  • sušená cibule
  • sušený česnek
  • sůl, pepř
Sýrové kuličky s brokolicí a podmáslí recept Bajola

​Postup receptu

  1. Brokolici rozeber na růžičky, dej do misky, nalij na dno trochu vody, na misku polož na volno víčko (nezacvakávej) a dej na cca 4 minuty zahřívat do mikrovlnné trouby.
  2. Uvařenou brokolici (bez vody) rozmixuj najemno v mixéru se sekáčkem, přidej nastrouhaný sýr a znovu promixuj. Vznikne kompaktnější hmota.
  3. K brokolici a sýru nalij podmáslí, osol a opepři.
  4. Nakonec postupně vmíchej ovesnou mouku smíchanou s kypřícím práškem. Mělo by ti vzniknout kompaktní, ale mírně lepivé těsto. Mouky může být potřeba méně nebo více, ale nedávej mouky zbytečně moc, kuličky by pak byly tuhé.
  5. Těsto nabírej malou lžičkou a válej do kuliček, které hned obaluj v kukuřičné strouhance. Vznikne cca 30 kuliček.
  6. Horkovzdušnou fritézu vystříkej troškou oleje ve spreji, naskládej kuličky, znovu postříkej troškou oleje a smaž 15 – 20 minut na 180 °C.
  7. Smíchej řecký jogurt s majonézou, přidej mletou papriku a ostatní bylinky v množství dle preference a nakonec ochutnej a podle chuti osol a opepři.
  8. Sýrové kuličky servíruj s dressingem ideálně ještě teplé.
  9. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  10. 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku

Brokolicovo sýrové kuličky z horkovzdušné fritézy foto postupFitness sýrové kuličky brokolicové bez smažení - recept BajolaFit sýrové kuličky s brokolicí recept Bajola

Poznámky k receptu na sýrové kuličky

  • Brokolici můžeš případně napařit i na páře nebo uvařit, ale v mikrovlnce je to rychlejší.
  • Pokud nemáš kukuřičnou strouhanku, rozemel cornflakes v mixéru se sekáčkem.
  • Kuličky můžeš případně upéct i v troubě, ale bude to asi trvat o něco déle a nebudou chutnat stejně jako z horkovzdušné fritézy.
  • Nutriční hodnoty jsou uvedené bez dressingu.
  • Nutriční hodnoty na 100 g: 171 kCal / 12 g B / 18 S / 2 C / 6 g T/ 3 g V.