Ingredience na zdravý hraběnčin jablečný koláč
- 130 g dýňového pyré
- 70 g ovesné mouky vanilkové
- 30 g proteinu vanilkového (nebo ovesné mouky vanilkové)
- 2 ks vejce M (100 g)
- 600 g jablek nebo hrušek celých (450 g nastrouhaných)
- 2 lžičky skořice (3 g)
- špetka soli
- kokosový olej na vymazání formy (2 g)
Postup receptu
- Je potřeba mít předem připravené dýňové pyré podle tohoto návodu.
- Rozehřej troubu na 180 °C.
- Odděl bílky od žloutků a žloutky smíchej s dýňovým pyré a ovesnou moukou.
- Vymaž skleněnou formu o průměru 28 cm kokosovým olejem pomocí silikonové mašlovačky
- Těsto dej do formy a lžící rozprostři až do okrajů. Peč 10 minut na 180 °C.
- Mezitím zbav jablka (hrušky) slupky, nastrouhej na struhadle a přidej skořici.
- Z bílků a špetky soli ušlehej sníh pomocí ručního šlehače. Podrobný návod, jak správně vyšlehat sníh z bílků, najdeš zde.
- Na předpečený korpus dej vrstvu jablek a na ni sníh z bílků.
- Peč dalších 20 minut na 180 °C, hlídej, aby se bílky nespálily.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku
Poznámky k receptu
- Lze udělat i čokoládovou verzi, stačí použít ovesnou mouku čokoládovou, čokoládový protein a případně přidat lžičku holandského kakaa.
- Koláč jsem nijak nedoslazovala, jelikož ovesná vanilková mouka už je ideálně oslazená, protein také a jablka jsou dostatečně sladká sama o sobě.
- Koláč je chuťově lepší bez proteinového prášku, ale s ním do něj dostaneš víc bílkovin.
- V USA můžeš všude koupit dýňové pyré už hotové v plechovce, nicméně není tak chutné jako pyré, které si připravíš z čerstvé dýně.
- Výsledná barva závisí na typu dýně a jablek.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené na verzi s proteinem.
Komentáře