Ingredience na fit borůvkový cheesecake
Korpus
- 150 g fitness bebe sušenek nebo celozrnných sušenek (případně klasických BeBe sušenek Dobré ráno oříškových)
- 10 g kokosového oleje
- 10 – 20 ml vody nebo nízkotučného mléka
Horní vrstva
- 60 g proteinová bílá čokoláda
- 50 g borůvek na ozdobu
Krém
- 400 g nízkotučného tvarohu nebo řeckého jogurtu
- 150 g krémového sýru light (Goldessa – Lidl)
- 3 vejce (150 g)
- 15 g vanilkového proteinu
- 15 g kukuřičného škrobu
- 20 g celozrnné pšeničné mouky
- 10 kapek vanilkového extraktu
- 450 g borůvek
- špetka soli
- sladidlo bez kalorií
Nízké gramáže surovin jednoduše odměříte pomocí lžícové váhy.
Postup receptu
- Sušenky dejte do sáčku a pomocí paličky na maso nebo válečku rozdrťte najemno. Přidejte rozpuštěný kokosový olej a trošku vody nebo mléka. Pokud chcete snížit kalorie, olej můžete vynechat a místo toho dát trošku více vody. Výsledek by neměl být mokrý, ale měl by při smáčknutí k sobě držet u sebe.
- Hmotu dejte na dno kulaté formy ideálně silikonové se skleněným dnem o průměru 23 cm a upěchujte, použít můžete dno hrníčku.
- Borůvky dobře rozmixujte dohladka v mixéru se sekáčkem.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Pomocí ručního šlehače rozmixujte tvaroh s krémovým sýrem, pak postupně zašlehávejte vejce, mouku, škrob a protein, vanilkový extrakt a špetku soli. Nakonec vmixujte rozmixované borůvky tak, aby byla hmota celá obarvená. Ochutnejte a podle chuti přislaďte sladidlem bez kalorií.
- Krém nalijte na korpus a pečte 60 – 80 minut. Délka pečení záleží na velikosti formy a výkonu trouby. Když sáhnete prstem doprostřed koláče, nesmí vám hmota zůstat na prstu. Po upečení nechejte vychladnout.
- Rozpusťte domácí bílou fitness čokoládu pár sekund v mikrovlnné troubě, nalijte ji na korpus a ozdobte borůvkami. Nechejte odležet v lednici přes noc, borůvková hmota se kompletně spojí a zfialoví.
Komentáře