Ingredience na fit panenku v houbové omáčce

  • 500 g vepřové panenky
  • 10 ml olivového oleje extra panenského
  • 1 lžička soli (5 g)
  • 1/2 lžičky pepře (3 g)
  • 250 g žampiónů nebo jiných hub
  • 100 ml vody
  • 50 ml nízkotučného mléka (0,5%)
  • 15 g celozrnné žitné mouky
  • 100 ml kefíru
Fitness vepřová panenka v houbové omáčce - zdravý recept Bajola

Postup receptu – jak udělat zdravou panenku s houbovou omáčkou

  1. Panenku nalož do oleje se solí a pepřem ideálně přes noc.
  2. Rozehřej troubu na 180 °C.
  3. Houby umyj, nakrájej na plátky a naskládej do pekáčku. Zalij marinádou z masa a případně ještě trochu dosol.
  4. Maso zprudka opeč na pánvi cca 2 minuty z každé strany, položte ho do pekáčku na houby a zalij vše vodou. Pokud máš výpek, dej ho k houbám a masu také.
  5. Peč 15 minut, přiklop a peč dalších 5 – 10 minut podle velikosti panenky.
  6. Houby se šťávou předělej do pánve, zahřej a mezitím pořádně rozmíchej mouku v mléce a nalij k houbám. Přilij kefír a chvíli vše společně provař.
  7. Podle hustoty přidej buď kefír nebo vodu, ochutnej a případně dosol a dopepři.
  8. Podávej s pečenými bramborami nebo batátovými hranolkami.
  9. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  10. ⭐ BLACK LISTOPAD AKCE ⭐ Chceš vzorové jídelníčky a více inspirace, co zdravého vařit nejen na hubnutí? Vyber si z mých 4 knih a do 30. 11. získáš navíc e-kuchařku ZDARMA dle vlastního výběru v hodnotě až 490 Kč 👉 Zobrazit všechny knihy

Fitness vepřová panenka v houbové omáčce - zdravý recept BajolaFitness vepřová panenka v houbové omáčce - zdravý recept Bajola

Poznámky k receptu na panenku v houbové omáčce

  • Pokud chceš chuť vytunit, můžeš přidat nastrouhaný 30% eidam, případně jiný sýr dle preference, např. creamcheese.
  • Doporučuju po 15 minutách maso vytáhnout a změřit jeho vnitřní teplotu pomocí vpichového teploměru. Výsledná vnitřní teplota by měla být 65°C, ale musíš ještě počítat s tím, že se po vytažení teplota ještě o 2 – 3 °C zvýší díky zbytkovému teplu, takže maso vytáhni z trouby o něco dříve (při 60 – 62 °C). Pokud nemáš vpichový teploměr, po 15 minutách do masa zakroj v nejširším bodě a další dobu pečení odhadni podle barvy masa. Vevnitř by měla být panenka narůžovělá, ale ne syrová.
  • Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez přílohy.
  • Vyzkoušej také zdravou houbovou omáčku bez smetany s kuřecím masem.