Fitness panenka v houbové omáčce

Ingredience

• 500 g vepřové panenky
• 250 g žampiónů nebo jiných hub
• 100 ml vody
• 50 ml nízkotučného mléka
• 15 g celozrnné žitné mouky
• 100 ml kefíru nebo podmáslí
• 1 lžička soli (5 g)
• 1 lžička pepře (5 g)
• 10 ml olivového oleje extra panenského

Postup

1. Panenku naložte do oleje se solí a pepřem ideálně přes noc.
2. Rozehřejte troubu na 180 °C.
3. Houby umyjte, nakrájejte na plátky a naskládejte do pekáčku. Zalijte marinádou z masa a případně ještě trochu dosolte.
4. Maso zprudka opečte na pánvi cca 2 minuty z každé strany, položte ho do pekáčku na houby a zalijte vše vodou. Pokud máte výpek, dejte ho k houbám a masu také.
5. Pečte 15 minut, přiklopte a pečte dalších 5 – 10 minut podle velikosti panenky.
6. Houby se šťávou předělejte do pánve, zahřejte a mezitím pořádně rozmíchejte mouku v mléce a přidejte tuto jíšku k houbám. Přilejte kefír a chvíli vše společně provařte.
7. Podle hustoty přidejte buď kefír nebo vodu, ochutnejte a případně dosolte a dopepřete.
8. Pokud chcete chuť vytunit, můžete přidat nastrouhaný 30% eidam, případně jiný sýr dle preference, např. creamcheese.
9. Podávejte s pečenými bramborami nebo batátovými hranolkami.

Související produkty