Ingredience na fit chřestovou polévku

Chřestová polévka

  • 1 svazek zeleného chřestu (300 g olámaného)
  • 1 větší brambora (180 g po zbavení slupky)
  • 1,5 litu kuřecího vývaru (příp. vody)
  • řepkový olej ve spreji (2 ml)
  • 50 g strouhaného sýru do 30 % t.v. (např. eidam)
  • 50 g zakysané smetany 8%
  • 1/4 lžičky muškátového oříšku
  • sůl
  • pepř

Ostatní

  • 8 ks vajec M (400 g)
Fit chřestová polévka ze zeleného chřestu - recept Bajolafit

Postup receptu

  1. Pokud nemáš kuřecí vývar, uvař ho předem podle tohoto postupu. Anebo si kup už hotový. Já si vývary zamražuju po 500 ml a pak jen vytahuju na to, co potřebuju.
  2. Chřest umyj a odlámej dřevnaté konce podle tohoto návodu. Pak ho nakrájej na menší části. Část hlaviček si můžeš nechat na ozdobu.
  3. Bramboru zbav slupky a nakrájej ji na drobné kostičky.
  4. Větší hrnec vystříkej troškou řepkového oleje, přidej brambory a chřest a cca minutu osmahni.
  5. Zalij vývarem a nechej pod pokličkou vařit 30 minut.
  6. Mezitím si připrav ztracená (pošírovaná) vejce – dej vařit vodu, jakmile začne vřít, vlij trochu octa a pak do vody postupně přidávej rozklepnutá vejce. Jakmile se trošku zatáhnout, tak je trochu pootoč, aby se žloutek obalil bílkem. Vař 3 minuty. Druhá možnost je vkládat je do roztočené vody. Video návod na obě varianty, jak udělat ztracené vejce, najdeš níže.
  7. Dovařenou polévku odstav z ohně a rozmixuj ponorným mixérem dohladka.
  8. Vrať ji na plotnu, vmíchej strouhaný sýr a zakysanou smetanu, dokud se nerozpustí.
  9. Přidej nastrouhaný muškatový oříšek, ochutnej a dochuť solí a pepřem podle vlastní chuti.
  10. Při servírování vlož do polévky pošírované vejce a nahoře ozdob hlavičkami chřestu a případně ozdob podmáslím. Místo pošírovaného vejce můžeš uvařit i vejce nahniličku.
  11. Polévku můžeš podávat samotnou anebo s celozrnnými toastem opečeným v toastovači nebo si upéct domácí celozrnné špaldové bulky.
  12. Jedna porce polévky je cca 250 ml. Výživového hodnoty pro 100 ml polévky bez vejce: 40 kCal / 2 g B / 5 g S / 1 g T.

Zdravá chřestová polévka - foto postupFitness chřestová polévka se ztraceným vejcem - recept BajolaJak udělat ztracené vejce - pošírované vejce - foto postup

Video postup, jak udělat ztracené vejce pomocí pinzety

Video postup, jak udělat pošírované vejce roztočením vody

Související produkty