Ingredience na fit chřestovou polévku
Chřestová polévka
- 1 svazek zeleného chřestu (300 g olámaného)
- 1 větší brambora (180 g po zbavení slupky)
- 1,5 litu kuřecího vývaru (příp. vody)
- řepkový olej ve spreji (2 ml)
- 50 g strouhaného sýru do 30 % t.v. (např. eidam)
- 50 g zakysané smetany 8%
- 1/4 lžičky muškátového oříšku
- sůl
- pepř
Ostatní
- 8 ks vajec M (400 g)
Postup receptu
- Pokud nemáš kuřecí vývar, uvař ho předem podle tohoto postupu. Anebo si kup už hotový. Já si vývary zamražuju po 500 ml a pak jen vytahuju na to, co potřebuju.
- Chřest umyj a odlámej dřevnaté konce podle tohoto návodu. Pak ho nakrájej na menší části. Část hlaviček si můžeš nechat na ozdobu.
- Bramboru zbav slupky a nakrájej ji na drobné kostičky.
- Větší hrnec vystříkej troškou řepkového oleje, přidej brambory a chřest a cca minutu osmahni.
- Zalij vývarem a nechej pod pokličkou vařit 30 minut.
- Mezitím si připrav ztracená (pošírovaná) vejce – dej vařit vodu, jakmile začne vřít, vlij trochu octa a pak do vody postupně přidávej rozklepnutá vejce. Jakmile se trošku zatáhnout, tak je trochu pootoč, aby se žloutek obalil bílkem. Vař 3 minuty. Druhá možnost je vkládat je do roztočené vody. Video návod na obě varianty, jak udělat ztracené vejce, najdeš níže.
- Dovařenou polévku odstav z ohně a rozmixuj ponorným mixérem dohladka.
- Vrať ji na plotnu, vmíchej strouhaný sýr a zakysanou smetanu, dokud se nerozpustí.
- Přidej nastrouhaný muškatový oříšek, ochutnej a dochuť solí a pepřem podle vlastní chuti.
- Při servírování vlož do polévky pošírované vejce a nahoře ozdob hlavičkami chřestu a případně ozdob podmáslím. Místo pošírovaného vejce můžeš uvařit i vejce nahniličku.
- Polévku můžeš podávat samotnou anebo s celozrnnými toastem opečeným v toastovači nebo si upéct domácí celozrnné špaldové bulky.
- Jedna porce polévky je cca 250 ml. Nutriční údaje jsou uvedené bez vajec.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře