Ingredience na fit koprovou omáčku

  • 1 litr nízkotučného nebo polotučného mléka (0,5% – 1,5 %)
  • 40 g celozrnné žitné mouky (nebo 20 g pšeničné celozrnné a 20 g pšeničné bílé hladké)
  • 5 snítek čerstvého kopru (příp. sterilovaný)
  • 1 lžička soli (3 g)
  • 60 g přírodního sladidla bez kalorií (krupice)
  • 20 – 30 ml octa

 Fitness koprová omáčka - zdravý recept Bajola

Postup receptu – jak uvařit zdravou koprovku

  1. Kopr umyj a jemné části bez stonku nakrájej nadrobno.
  2. 750 ml mléka přiveď k varu. Ve zbytku pořádně rozmíchej mouku dohladka.
  3. Jakmile začne mléko vařit, nalij mléko s moukou a dobře míchej kvedlačkou, dokud omáčka nezhoustne.
  4. Odstav z plotny, osol, přidej nasekaný kopr a oslaď a nakonec okysel octem podle chuti (ocet přidávej postupně po lžičkách). Někdo má rád sladší, někdo kyselejší. Mnnožství uvádím orientačně, dochuť si to dle vlastní chuti.
  5. Pokud chceš omáčku extra hladkou a krémovou, rozmixuj ji ještě po uvaření ve výkonném mixéru, např. Nutribullet.
  6. Podávej s bramborami a vařeným vejcem, volským okem nebo vařeným hovězím masem.
  7. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  8. 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu

Fitness koprová omáčka - zdravý recept Bajola

Poznámky k receptu na zdravou koprovou omáčku

  • Omáčku můžeš zahustit místo mouky i rozvařenou bramborou nebo rozvařeným květákem. Případně můžeš použít pouze bílou mouku (s celozrnnou může mít omáčka mírně nahořklou chuť), kaloricky na tom jsou podobně, akorát celozrnná má víc vlákniny, takže se nic nestane, pokud tam dáš pouze bílou, pokud jinak přijímáš vlákniny dostatek.
  • Pozor, nepřidávej ocet, když je omáčka hodně horká, jelikož by se kyselostí mohla začít oddělovat z mléka syrovátka a omáčka začít „hrudkovatět“. Stejně tak při ohřívání omáčky další dny ji nepřiváděj k varu, jinak se opět může zdrcnout. Pokud se ti to stane, rozmixuj omáčku ve výkonném mixéru, např. Nutribullet, zpět do hladké krémové konzistence.
  • Hovězí maso můžeš připravit v pomalém hrnci jako vývar.
  • Na vaření vajec natvrdo je nejlepší vejcovar.
  • Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na omáčku s nízkotučným mlékem.