Ingredience na fit španělského ptáčka

Ptáčci

  • 520 g hovězí zadní plátky
  • 4 lžičky hořčice polotučná (40 g)
  • 1 vejce (50 g)
  • 50 g sterilovaných okurek bez cukru
  • 20 g mrkve
  • 4 ks krůtí slaniny (115 g) nebo párky Šmakoun (Billa, Makro), příp. šunka (Jak vybrat šunku)
  • ½ cibule (50 g)
  • 500 ml hovězího vývaru
  • sůl, pepř
  • řepkový olej (3 g)

Omáčka

  • 500 ml hovězího vývaru
  • 150 ml podmáslí
  • 2 lžíce celoznné pšeničné mouky (30 g)
  • 50 ml vody
  • 2 vejce
  • 50 g sterilovaných okurek bez cukru
  • sůl, pepř
Fitness španělský ptáček - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Všechny 3 vejce uvařte natvrdo podle tohoto návodu. Pak je oloupejte, jedno nakrájejte na čtvrtiny a zbytek na kostičky.
  2. Okurky, které budete dávat do masa, vyberte buď maličké nebo je nakrájejte na 4 hranolky. Zbylé okurky nakrájejte na kostičky. Mrkev oloupejte a také nakrájejte na 4 hranolky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
  3. Plátky masa rozklepejte paličkou, je potřeba je mít co nejdelší a tenké. Jeden plátek by měl mít 130 g. Každý plátek masa potřete hořčící, osolte, opepřete a položte na něj plátek krůtí slaniny nebo šunky.
  4. Pak zhruba do jedné třetiny masa dejte čtvrtinu vejce, okurek a mrkev (nebo parek Šmakoun), závitek pevně srolujte a zavažte provázkem nebo utěsněte kovovými jehličkami.
  5. Na trošce oleje osmahněte cibuli, vložte ptáčky a zprudka je opečte z obou stran. Pak je zalijte 500 ml vývaru a nechejte dusit na mírném stupni pod pokličkou 2 hodiny. Mezitím několikrát ptáčky otočte. Ke konci vaření odřežte kousek masa a ochutnejte, zda je hotové. Ptáčky vytáhněte a odstraňte provázek.
  6. Do výpeku nalijte zbytek vývaru, podmáslí, chvíli povařte a vložte nakrájené okurky a vejce.
  7. Mouku pořádně rozmíchejte ve vodě a po částech nalévejte do omáčky a přitom míchejte do požadované konzistence.
  8. Ochutnejte a podle chuti dosolte a dopepřete.
  9. Vraťte ptáčky do omáčky a společně pár minut přiklopené provařte.
  10. Podávejte s rýží uvařenou v rýžovaru.
  11. Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy.
Fitness španělský ptáček - zdravý recept Bajola

Související produkty

Vyzkoušíte tento recept? Označte mě!

Budu ráda, když výsledek vyfotíte a na Instagramu použijete hashtag #bajolafitcz a označíte mě @bajolafitcz nebo mi pošlete výsledek v direct zprávě, případně na Facebooku. ;-)