Fitness hovězí steak fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na hovězí steak

Postup receptu – jak upéct hovězí steak

1. Steaky vytáhni z lednice a nechej je odležet aspoň hodinu, aby se zahřály na pokojovou teplotu.
2. Troubu předehřej na 150 °C.
3. Steaky neumývej, nesol, neochucuj a neřež do nich, jen je osuš papírovou utěrkou a vetři do nich ze všech stran trošku oleje.
4. Rozpal pánev, až se z ní začne mírně kouřit.
5. Dva steaky dej do pánve a zprudka opeč z každé strany podle jejich výšky. Na každý 1 cm výšky steaku je potřeba 1 minuty opékání z každé strany. Během opékání se steak přichytí na pánev. To je v pořádku, nehýbej s ním, ani do něj nepíchej. K otáčení použij kleště.
   Po opečení steaky přemísti do trouby a peč na 150 °C, čas pečení najdeš v tabulce v tištěné kuchařce Fit bez diet. Pro medium rare je to 4 minuty. Ideálně kontroluj průběžně teplotu pomocí vpichového teploměru. Pro medium rare 56 °C.
6. Po dopečení steaky osol mořskou solí z mlýnku a čerstvě mletým pepřem, volně přikryj alobalem a nechej cca 10 minut odpočinout, aby se šťáva rozprostřela do celého steaku a po rozříznutí nevytekla.
7. Podávej s brokolicovými plackami, chřestem uvařeným dle tohoto návodu a fitness tatarkou nebo fitness majonézou (recepty najdeš v knize Fit bez diet).
8. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
9. 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku

Poznámky k receptu

• Doporučuju použít steak s nízkým obsahem tuku, což je zj. tenderloin steak – filet mignon (svíčková), rump steak (květová špička), flank steak (pupek) a sirloin steak (nízký roštěnec).
• Použij pánev, kterou lze dát do trouby.
• Podávej s fitness brokolicovými plackami anebo pečenými bramborami, chřestem a fitness tatarkou.
• Nutriční hodnoty jsou uvedené na steak filet mignon propečený na medium (ztráta hmotnosti 20 %) bez příloh.