Ingredience na fitness guacamole

  • 2 zralá avokáda (230 g očištěných)
  • 2 rajčata (160 g)
  • 1 lžíce citrónové šťávy (15 ml)
  • 2 – 3 stroužky česneku (15 g)
  • 70 g nízkotučného sýru (např. mozarella light nebo Eidam do 30 %)
  • 1 lžička soli
Fitness guacamole - zdravý recept Bajola

Postup receptu

  1. Oloupejte česnek, rajčata umyjte a nakrájejte nadrobno, vymačkejte citrónovou šťávu a sýr nastrouhejte najemno.
  2. Avokádo rozkrojte, pomocí zaseknutí nože odstraňte pecku a pomocí lžíce vydlabejte dužinu. Pokud jsou avokáda příliš tvrdá, nechejte je změknout společně s jablkem v papírovém sáčku, který dejte na tmavé místo do spíže. Trvá to ale 2 – 4 dny.
  3. Dužinu avokáda nakrájejte nadrobno a pomocí vidličky rozmačkejte nahrubo, aby zůstaly drobné kousky. Nedělejte z toho úplně hladkou pastu.
  4. K avokádu co nejrychleji přidejte citrónovou šťávu, což zabrání jeho oxidaci a pak nezhnědne. Dobře promíchejte.
  5. Přidejte prolisovaný nebo nastrouhaný česnek, rajčata, sýr a sůl. Pozor, sůl dávejte postupně, ať nepřesolíte. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více česneku nebo soli.
  6. Pokud chcete ještě navýšit bílkoviny, můžete přidat řecký jogurt nebo tvaroh, případně natvrdo uvařený vaječný bílek.
  7. Dobře promíchejte a nechejte chvíli vychladit.
  8. Podávejte s proteinovými nachos chipsy nebo celozrnným pečivem, třeba domácí zdravou vekou. Nebo si můžete upéct domácí kukuřičné chipsy, recept možná někdy příště. Těm kupovaným se v redukci vyhněte, jsou smažené.
  9. Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy.

Fitness guacamole - zdravý recept BajolaFitness guacamole - zdravý recept Bajola