Ingredience na fit guacamole
Guacamole
- 2 zralá avokáda (230 g očištěných)
- 2 rajčata (160 g)
- 1 lžíce citrónové šťávy (15 ml)
- 2 – 3 stroužky česneku (15 g)
- 70 g nízkotučného sýru (např. mozarella light nebo Eidam do 30 %)
- 1 lžička soli
Zdravé chipsy – nachos
proteinové nachos chipsy anebo
- celozrnná tortilla
- řepkový olej ve spreji
- sůl a koření (např. mletá sladká paprika, uzená paprika, sušený česnek, sušená cibule apod.)
- případně sušené bylinky
Postup receptu – jak na zdravé quacamole
- Oloupej česnek, rajčata umyj a nakrájej nadrobno, vymačkej citrónovou šťávu a sýr nastrouhej najemno.
- Avokádo rozkroj, pomocí zaseknutí nože odstraň pecku a pomocí lžíce vydlabe dužinu. Pokud jsou avokáda příliš tvrdá, nechej je změknout společně s jablkem v papírovém sáčku, který dej na tmavé místo do spíže. Trvá to ale 2 – 4 dny.
- Dužinu avokáda nakrájej nadrobno a pomocí vidličky rozmačkej nahrubo, aby zůstaly drobné kousky. Nedělej z toho úplně hladkou pastu.
- K avokádu co nejrychleji přidej citrónovou šťávu, což zabrání jeho oxidaci a pak nezhnědne. Dobře promíchej.
- Přidej prolisovaný nebo nastrouhaný česnek, rajčata, sýr a sůl. Pozor, sůl dávejte postupně, ať nepřesolíš. Ochutnej a v případě potřeby přidej více česneku nebo soli.
- Pokud chceš ještě navýšit bílkoviny, můžeš přidat řecký jogurt nebo tvaroh, případně natvrdo uvařený vaječný bílek.
- Dobře promíchej a nechej chvíli vychladit.
- Podávej s proteinovými nachos chipsy nebo si můžeš upéct domácí nachos chipsy – celozrnnou tortillu rozkrájej na trojúhelníky, naskládej na pečící papír, posypej solí, kořením, příp. bylinkami a peč 10 – 20 minut dokřupova na 200 °C. Kontroluj, ať se nespálí. Můžeš případně použít i horkovzdušnou fritézu.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené pouze na guacamole bez chipsů.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře