Ingredience na fitness guacamole
- 2 zralá avokáda (230 g očištěných)
- 2 rajčata (160 g)
- 1 lžíce citrónové šťávy (15 ml)
- 2 – 3 stroužky česneku (15 g)
- 70 g nízkotučného sýru (např. mozarella light nebo Eidam do 30 %)
- 1 lžička soli
Postup receptu
- Oloupejte česnek, rajčata umyjte a nakrájejte nadrobno, vymačkejte citrónovou šťávu a sýr nastrouhejte najemno.
- Avokádo rozkrojte, pomocí zaseknutí nože odstraňte pecku a pomocí lžíce vydlabejte dužinu. Pokud jsou avokáda příliš tvrdá, nechejte je změknout společně s jablkem v papírovém sáčku, který dejte na tmavé místo do spíže. Trvá to ale 2 – 4 dny.
- Dužinu avokáda nakrájejte nadrobno a pomocí vidličky rozmačkejte nahrubo, aby zůstaly drobné kousky. Nedělejte z toho úplně hladkou pastu.
- K avokádu co nejrychleji přidejte citrónovou šťávu, což zabrání jeho oxidaci a pak nezhnědne. Dobře promíchejte.
- Přidejte prolisovaný nebo nastrouhaný česnek, rajčata, sýr a sůl. Pozor, sůl dávejte postupně, ať nepřesolíte. Ochutnejte a v případě potřeby přidejte více česneku nebo soli.
- Pokud chcete ještě navýšit bílkoviny, můžete přidat řecký jogurt nebo tvaroh, případně natvrdo uvařený vaječný bílek.
- Dobře promíchejte a nechejte chvíli vychladit.
- Podávejte s proteinovými nachos chipsy nebo celozrnným pečivem, třeba domácí zdravou vekou. Nebo si můžete upéct domácí kukuřičné chipsy, recept možná někdy příště. Těm kupovaným se v redukci vyhněte, jsou smažené.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené bez přílohy.
Komentáře