Ingredience na fit hamburgerová jednohubky

Těsto

  • 185 g celozrnného toastového chleba
  • 180 g čerstvého špenátu
  • 70 g mozarelly light
  • 2 ks vejce M (100 g)
  • 1 lžička soli (5 g)
  • ½ lžičky pepře (2 g)

Burgery

  • 400 g mletého hovězího masa nad 90 % masa
  • 2 stroužky česneku (10 g)
  • 1 lžička nízkotučné hořčice (15 g)
  • 1 lžička soli
  • ½ lžičky pepře
Fitness hamburgerové jednohubky - zdravý recept Bajola

Postup recepty – jak udělat hamburgerové jednohubky

  1. Špenát umyj a podust na trošce oleje do změknutí zhruba 5 minut. Nechej vychladnout a vymačkej z něj vodu.
  2. Předehřej troubu na 180 °C.
  3. Toastový chleba rozmixuj v mixéru se sekáčkem na co nejjemněji a mozarellu nastrouhej najemno.
  4. Smíchej všechny ingredience na těsto a pořádně propracuje. Těsto by se nemělo lepit, pokud se lepí, přidej více toastového chleba, případně celozrnnou mouku.
  5. Z těsta buď vyválej malé kuličky a poskládej je na pečícím papírem vystlaný plech (po upečení je rozřežeš) anebo dej těsto na plech vcelku a po upečení z něho vykrájíš kolečka.
  6. Špenátové kuličky peč 20 – 25 minut na 180 °C, těsto vcelku asi bude vyžadovat o pár minut déle. Otestuj zapíchnutím špejle, zda se těsto na špejli nelepí.
  7. Mezitím smíchej všechny ingredience na burgery, pořádně hmotu propracuj a vyválej v ruce malé kuličky zhruba o průměru 4 cm. Ty naskládej na pečícím papírem vystlaný plech a přimáčkni je k papíru, aby z nich byly malé burgery. Dej péct do trouby 15 – 20 minut na 180 °C. Anebo můžeš použít horkovzdušnou fritézu – smaž postupně ve várkách na 180 °C cca 7 minut (průběžně kontroluj, čas může být kratší i delší).
  8. Hotové kuličky z těsta rozkroj nožem horizontálně napůl anebo z hotového těsta vykrájej kolečka o průměru 5 cm. Můžeš použít i štamprli.
  9. Nakonec dej masové kuličky na špenátová kolečka a propíchni párátkem.
  10. Nezapomeň si přečíst poznámky níž
  11. 🎄 Chceš 12 receptů na fitness vánoční cukroví? 👉 Získat e-kuchařku zdarma
Fitness hamburgerové jednohubky - zdravý recept Bajola

Poznámky k receptu

  • Dávejte si pozor, aby byly masové kuličky a špenátová kolečka zhruba stejně velká. Pečením se masové kuličky ještě trochu zcvrknout.
  • Pokud jsou burgery sušší, můžete dát mezi burger a špenátové kolečko kousek cherry rajčete.