Ingredience na fit dýňové muffiny
Těsto
- 250 g nízkotučného tvarohu
- 220 g dýňového pyré
- 2 vejce M
- 80 g ovesné mouky vanilkové
- 50 g proteinového prášku vanilkového
- 2 lžičky skořice (6 g)
- 2 lžičky kypřícího prašku do pečiva (6 g)
- 25 g vysokoprocentní čokolády bez cukru
Čokoládové pecičky
Krém
- 200 g nízkotučného tvarohu
- 50 g creamcheese light (Goldessa Lidl)
- sladidlo bez kalorií
Tělo ducha
- 2 bílky nebo tekuté bílky v lahvi (60 g)
- špetka soli
- sladidlo bez kalorií
- 2 vrchovaté lžíce bramborového škrobu (30 g)
Postup receptu
- Nejdříve je potřeba mít čokoládu ve tvaru peciček. Pokud už jste ji tak nekoupili, rozpusťte v malé zapékací mističce 30 g čokolády v mikrovlnné troubě pár sekund a dobře rozmíchejte. Pomocí lžičky kapejte malé kapky čokolády na pečící papír a dejte ztuhnout do lednice.
- Rozehřejte troubu na 180 °C.
- Smíchejte zvlášť všechny mokré ingredience na těsto, zvlášť suché a pak dohromady Těsto ochutnejte a přislaďte dle chuti sladidlem bez kalorií.
- Nasekejte 25 g čokolády nožem na menší části a vmíchejte do těsta. Pak ho nalijte do 12 silikonových muffinových košíčků a pečte 35 – 40 minut na 180 °C. Otestujte zapíchnutím špejle doprostřed muffinu, pokud se těsto na špejli nelepí, je hotové.
- Troubu zeslabte na 150 °C.
- Z bílků a špetky soli vymíchejte pomocí ručního šlehače tuhý sníh. Podrobný návod, jak správně vyšlehat sníh z bílků, najdeš zde. Přidejte škrob, ochutnejte a podle chuti přislaďte sladidlem bez kalorií.
- Vystelte plech pečícím papírem a pomocí zdobičky na cukroví bez násady (je potřeba široký otvor) nastříkejte na papír velké pusinky zhruba o průměru muffinu. Vznikne jich 6 – 8.
- Pusinky pečte 15 – 20 minut na 150 °C. Tím vzniknou tělíčka duchů. Jestli někdo máte tip, jak je upéct bílé, písněte mi do komentu 😉
- Mezitím smíchejte všechny ingredience na krém a podle chuti přislaďte sladidlem bez kalorií. Všechny muffiny pak natřete shora krémem.
- Vzniklé pusinky posaďte na muffiny a pomocí trošky krému přilepte na každý 2 čokoládové pecičky jako oči.
- Zbylé pecičky rozehřejte v mikrovlnné troubě, dobře promíchejte. Vezměte igelitový sáček a ustřihněte mu špičku, jen malý kousíček. Čokoládu dejte do sáčku a na zbylých muffinech udělejte od středu ven 3 kružnice. Ihned poté přejeďte po kružnicích od středu ven pomocí špejle a tak to zopakujte kolem dokola, aby vznikla síť. Pracujte rychle, čokoláda rychle tuhne. Tak to zopakujte i pro zbylé muffiny.
Komentáře