Ingredience na zdravou dýňovou sekanou
Sekaná
- 500 g mletého hovězího nebo krůtího masa (min. 90%)
- 300 g dýňového pyré (udělala jsem z máslové dýně)
- 1 ks vejce M (50 g)
- 3 stroužky česneku (15 g)
- 1 lžička mleté papriky nebo kari
- 2 lžičky majoránky
- 1 lžička tymiánu
- 2 lžičky soli
- 1 lžička pepře
Marináda
- 50 ml vody
- 20 ml olivového oleje extra panenského
- 1 lžička mleté papriky nebo kari
Postup receptu
- Pokud nemáš předem připravené dýňové pyré, udělej ho podle tohoto návodu. Můžeš použít libovolný druh dýně, ale nejlepší je Hokaidó. Já jsem použila máslovou dýni, postup na pyré je stejný s tím rozdílem, že se musí po upečení dužina vydlabat. Slupka se dá konzumovat jenom u dýně Hokaidó.
- Předehřej troubu na 180 °C.
- Smíchej maso, vejce, prolisovaný česnek, všechno koření a dýni. Pokud chceš výsledek žlutější, dej místo mleté papriky kari. Pořádně propracuj rukama v kompaktní hmotu. Několikrát hmotou bouchni o podložku, aby se odstranil vzduch.
- Vytvaruj do oválného tvaru a dej do pekáčku. Já jsem použila skleněný oválný.
- V mističce smíchej marinádu z papriky nebo kari, oleje a vody, pořádně rozmíchej a pomocí silikonové mašlovačky sekanou potři. Zbytek vylij na dno pekáčku. V průběhu pečení případně ještě trošku vodu dolívej, aby se sekaná nepřipekla.
- Peč nepřiklopené cca 40 minut na 180 °C. Po upečení zkontroluj rozkrojením, jestli je sekaná propečená. Pokud budeš péct moc dlouho, může se sekaná vysušit.
- 📕 Pomoz mi s tématem další tištěné kuchařky a získej slevu až 20 % na moje existující kuchařky a e-kuchařky 👉 Vyplnit dotazník a získat slevu
Komentáře
Děkuji mockrát 🙏 za další skvělý recept 🥰… Jen jsem si přidala na zahuštění 50 g celozrnných vloček 👌
Dnes jsem sekanou vyzkoušela, a je opravdu výborná 😊 Určitě budu dělat častěji 👍 Díky opět za super recept! 🤩
Dělala jsem z kuřecího a přidala mleté ovesné vločky na zahuštění a fakt pecka , i manželovi chutná, máte skělé recepty
Díky za otestování i tipy na obměnu a pochvalu, Ivi, to mám radost 👍