Ingredience na fit jarní závitky s mletým masem

Vietnamské jarní závitky

  • 500 g mletého hovězího masa max. 10 % tuku (příp. krůtího)
  • 800 g bílého zelí (1 menší hlávka)
  • 3 ks mrkve (200 g)
  • 150 g sójových nebo jiných klíčků
  • 1 lžička kari (5 g)
  • 1 lžička soli do zeli (5 g)
  • 0,5 lžičky soli do masa (2 g)
  • ¼ lžičky pepře
  • řepkový olej ve spreji na vystříkání pánve (2 g)
  • 28 ks rýžového papíru (280 g)

Omáčka k jarním závitkům

  • 200 g řeckého jogurtu (nebo bílého selského jogurtu)
  • 1 lžička křenexu (10 g)
  • 1 lžíce plnotučné horčice (20 g)
  • špetka sušené bazalky
  • sůl
  • pepř
Fitness jarní závitky s mletým masem - recept Bajola

Postup receptu

  1. Mrkev očisti a nasekej v mixéru se sekáčkem nadrobno. Očištěné zelí nakrájej na nudličky.
  2. Velký hrnec vystříkej troškou řepkového oleje ve spreji, vlož zelí, mrkev a klíčky, osol a osmahni cca 3 minuty za stálého míchání.
  3. Směs podlij troškou vody, ať se zelenina nepřipaluje, a dus pod pokličkou do změknutí cca 15 minut.
  4. Mezitím na pánvi vystříkané troškou řepkového oleje osmaž mleté maso, osol ho a opepři.
  5. Maso nasyp k zeleninové směsi, přidej kari a ještě 5 – 10 minut společně podus.
  6. Směs nechej chvíli vychladnout a vymačkej z ní přebytečnou tekutinu.
  7. Připrav si širší nádobu, např. velkou pánev, a dej do ní vodu.
  8. Vlož první rýžový papír, počkejte cca 30 sekund, dokud nezměkne, a vyndej ho na pracovní plochu nebo velké prkýnko. Dávej pozor, ať papír nerozmočíš moc. Stačí, když bude už dobře ohebný.
  9. Doprostřed papíru dej cca 1 velkou lžíci připravené masovo zeleninové směsi, přehni boky a pevně zabal do tvaru závitku.
  10. Namoč další rýžový papír a závitek ještě jednou zabal, aby byl pevnější. Postup zopakuj pro všechny závitky.
  11. Před podáváním doporučuju závitky osmažit na trošce řepkového oleje dozlatova z obou stran, ale není to nutné.
  12. Podávej teplé s jogurtovou omáčkou – stačí smíchat všechny ingredience a osolit a opepřit dle vlastní chuti.
  13. Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na závitky bez omáčky.
  14. Pokud recept vyzkoušíš a pochlubíš se s ním na sociálních sítích, budu ráda za označení @bajolafitcz
  15. Zapoj se do nové soutěže na mých sociálních sítích a vyhraj 6 500 Kč!

Rýžové jarní závitky - foto postupZdravé vietnamské jarní závitky nesmažené - recept BajolaZdravé zeleninové jarní závitky - recept Bajola

Související produkty