Ingredience na fit jarní závitky s mletým masem
Vietnamské jarní závitky
- 500 g mletého hovězího masa max. 10 % tuku (příp. krůtího)
- 800 g bílého zelí (1 menší hlávka)
- 3 ks mrkve (200 g)
- 150 g sójových nebo jiných klíčků
- 1 lžička kari (5 g)
- 1 lžička soli do zeli (5 g)
- 0,5 lžičky soli do masa (2 g)
- ¼ lžičky pepře
- řepkový olej ve spreji na vystříkání pánve (2 g)
- 28 ks rýžového papíru (280 g)
Křenový dip k závitkům (6 porcí)
- 150 g odtučněného tvarohu (ve vaničce) nebo řeckého jogurtu 0%
- 1 lžička křenexu (10 g)
- 1 lžíce plnotučné horčice (20 g)
- špetka sušené bazalky
- sůl
- pepř
Postup receptu
- Mrkev očisti a nasekej v mixéru se sekáčkem nadrobno. Očištěné zelí nakrájej na nudličky.
- Velký hrnec vystříkej troškou řepkového oleje ve spreji, vlož zelí, mrkev a klíčky, osol a osmahni cca 3 minuty za stálého míchání.
- Směs podlij troškou vody, ať se zelenina nepřipaluje, a dus pod pokličkou do změknutí cca 15 minut.
- Mezitím na pánvi vystříkané troškou řepkového oleje osmaž mleté maso, osol ho a opepři.
- Maso nasyp k zeleninové směsi, přidej kari a ještě 5 – 10 minut společně podus.
- Směs nechej chvíli vychladnout a vymačkej z ní přebytečnou tekutinu.
- Připrav si širší nádobu, např. velkou pánev, a dej do ní vodu.
- Vlož první rýžový papír, počkej cca 30 sekund, dokud nezměkne, a vyndej ho na pracovní plochu nebo velké prkýnko. Dávej pozor, ať papír nerozmočíš moc. Stačí, když bude už dobře ohebný.
- Doprostřed papíru dej cca 1 velkou lžíci připravené směsi, přehni boky a pevně zabal do tvaru závitku.
- Namoč další rýžový papír a závitek ještě jednou zabal, aby byl pevnější. Postup zopakuj pro všechny závitky.
- Před podáváním doporučuju závitky osmažit a pánvi na trošce řepkového oleje dozlatova z obou stran anebo můžeš použít horkovzdušnou fritézu. Stačí závitky postříkat troškou řepkového oleje ve spreji a smažit cca 3 – 5 minut z každé strany na 180 °C.
- Podávej teplé s křenovým dipem – stačí smíchat všechny ingredience a osolit a opepřit dle vlastní chuti.
- Nutriční hodnoty jsou uvedeny pouze na závitky bez dipu.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře
Závitky jsou výborné, trochu jsem měla obavu, jestli se mi povedou, ale byly skvělé, určitě je budeme pravidelně dělat. Dietní, chutné, receptík se Vám moc povedl, děkuji za celou naši rodinu… 🙂
Dobrý den/ahoj Lucie, já moc díky za otestování a pochvalu, jsem ráda, že chutnalo. 😉
Včera jsem zkoušela z ingrediencí co jsme měla doma a luxusní. Připravovala jsem bez kari a pak jsem je již nesmažila 🙂
Super 👍 Díky za otestování a pochvalu 😉✌️Doporučuju ještě vyzkoušet i s osmažením, má to lepší šmrnc 🙂
Chci se zeptat, kde bych sehnala rýžový papír? Děkuji za tipy.
Naposledy jsem ho kupovala v Kauflandu v sekci, kde jsou asijske potraviny. Myslim, ze by ho meli mit v kazdem vetsim supermarketu v teto sekci.