Ingredience na zdravou sýrovou omáčku s těstovinami
Sýrová omáčka s těstovinami
- 300 g celozrnných kolínek
- 750 ml kuřecího vývaru
- 250 ml polotučného mléka (1,5%)
- 1 lžička soli (5 g)
- 100 g strouhaného sýru Eidam 20%
- 100 g strouhaného sýru Čedar 50%
- 100 g řeckého jogurtu 0% (příp. krémového sýru light)
- 200 g brokolice
- kari koření (nebo plnotučná horčice)
Kuřecí maso
- kuřecí prsní nebo stehenní řízky
- mletá paprika
- sůl
- pepř
- řepkový olej ve spreji (2 ml)

Postup receptu
- Vývar připrav podle tohoto postupu anebo můžeš použít už hotový.
- Maso očisti od tuku, umyj, osol, opepři a popaprikuj z obou stran.
- Brokolici rozeber na růžičky, umyj, dej do plastové misky, na dno nalij trochu vody, přiklop na volno víčkem a dej ohřát do mikrovlnné trouby na 2 – 3 minuty na plný výkon tak, aby byla měkká. Poté brokolici nakrájej na drobnější kousky.
- Do většího hrnce dej vývar, mléko a lžičku soli a přiveď k varu.
- Jakmile tekutina vře, přidej těstoviny a za občasného promíchání vař pod pokličkou 10 min.
- Než se těstoviny uvaří, zprudka opeč maso na pánvi vystříkané řepkovým olejem.
- K hotovým těstovinám přidej strouhaný sýr a řecký jogurt nebo krémový sýr, dobře promíchej a nakonec vmíchej brokolici.
- Přidej trošku kari (nebo hořčice), ochutnej a podle chuti případně dosol a opepři, případně přidej ještě více kari (nebo hořčice).
- Podávej buď samotné jako svačinu anebo s kuřecím masem nakrájeným na plátky jako hlavní jídlo.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku
Poznámky k receptu
- Víčko na misku s brokolicí dej opravdu jen na volno, ať se pohybuje, v žádném případě ho nezacvakni, jinak se miska natlakuje a může explodovat.
- Místo vývaru můžeš případně použít vodu, ale chuť nebudu tak dobrá.
- Osolení tekutiny, ve které budeš těstoviny vařit, záleží na slanosti vývaru. Pokud máš vývar hodně slaný, dej soli méně.
- S krémovým sýrem budou těstoviny chutnější, ale také kaloričtější, takže pokud chceš ušetřit kalorie a navýšit bílkoviny, dej řecký jogurt. Ten můžeš nicméně i úplně vynechat, pokud budeš jíst těstoviny s masem, ve kterém bílkoviny doženeš.
- Kari je primárně na barvu a větší říz. Místo kari můžeš dát případně i plnotučnou hořčici.
- Výslednou konzistenci omáčky ještě případně došteluj přidáním dalšího mléka nebo vývaru, pokud ji chceš více krémovější.
- Servíruj ideálně ihned po uvaření, chladnutím přestává být omáčka krémová.
- Nutriční hodnoty jsou uvedené pouze na těstoviny s omáčkou za použití řeckého jogurtu.
- Nutriční hodnoty na 100 g: 113 kcal / 6 g B / 14 g S / 2 g C / 3 g T / 2 g V.
- Jako jednu porci pro hlavní jídlo doporučuju 200 g hotových těstovin a 100 g hotového masa.
Komentáře
Tak jsem teď dělala tyto těstoviny po prvé a jsou vynikající 😋.Akorát jsem druhou část sýru neměla a tak ho nahradila cottage a jogurt už nedávala. Mám tak další rychlé jídlo,které budu s oblibou opakovat.
Díky 😉
Díky za otestování i tip na obměnu, Yvo 😉