Fitness panenka plněná chřestem fit dietní zdravý top recept na hubnutí nejen pro fitness

Ingredience na fit panenku plněnou chřestem

• 600 g vepřové panenky
• 90 g zeleného chřestu
• 90 g nízkotučného sýru (do 30 % t.v.s.), např. mozarella nebo eidam
• řepkový olej ve spreji (1 ml)
• sůl
• pepř

Postup receptu – jak upéct zdravou vepřovou panenku plněnou chřestem

1. Dej vařit litr vody do varné konvice nebo hrnce. Troubu předehřej na 180 °C.
2. Z chřestu odlámej dřevnaté části (návod zde), zalij ho horkou vodou nebo ponoř do hrnce s horkou vodou a nechej 2 minuty spařit. Pak ho vytáhni a umyj pod studenou vodou.
3. Z vepřové panenky odstraň všechen tuk, podélně ji nařízni a rozlož tak, abys získala plát. Ten pak přes potravinářskou fólii rozklepej dotenka a z obou stran osol a trošku opepři. Pokud je plát hodně velký, rozkroj ho, uděláě tak 2 menší rolády místo jedné velké.
4. Na plát masa dej plátky sýru a do středu 3 stronky spařeného chřestu, panenku zaroluj přes delší stranu a zafixuj párátky nebo jehlicemi.
5. Pánev rozehřej a vystříkej troškou oleje ve spreji. Naplněnou panenku zprudka ze všech stran opeč, aby se maso zatáhlo. Pak ji dej do trouby a peč 15 – 20 minut na 180 °C. Na měření času používám digitální kuchyňskou minutku. Doba pečení záleží na velikosti panenky, velkou panenku je potřeba péct o něco déle. Doporučuju po 15 minutách maso vytáhnout, v nejšiřší části do něj zakrojit a zkontrolovat strukturu. Pokud se už při řezání maso zdá syrové, musíš ještě dopéct, ale pozor, ať panenku nepečeš moc dlouho, byla by vysušená. Anebo můžeš použít vpichový teploměr, panenku vytáhni, když dosáhne teplota cca 60 – 62 °C.
6. Po vytažení z trouby nechej maso aspoň 5 minut odpočinout a pak ho podávej nakrájené na plátky. Když je panenka ještě hodně teplá, sýr může mírně vytéct. Nejlépe drží roláda tvar až druhý den, až se úplně zchladí v lednici a pak teprve nakrájí a ohřeje.
7. Nutriční hodnoty jsou uvedeny na mozarellu Lovilio light. Doporučuju podávat s pečenými batáty.
8. 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu