Ingredience na zdravého biskupského beránka z tvarohu
Základ na těsto
- 250 g odtučněného tvarohu (ve vaničce)
- 100 ml nízkotučného mléka (0,5%)
- 4 ks vejce M (50 g)
- 1 ks bio citrónu – chemicky neošetřeného (kůra + 25 ml citrónové šťávy)
- 90 g celozrnné pšeničné mouky
- 45 g kokosové mouky
- 45 g hladké pšeničné mouky bílé
- 12 g kypřícího prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody (5 g)
- sladidlo bez kalorií (3/4 odměrečky) anebo přírodní sladidlo bez kalorií (100 – 200 g)
Ostatní
- 20 g sušených brusinek bez cukru
- 20 g góji
- 20 g mandlí nebo jiných ořechů
- 20 g vysokoprocentní čokolády bez cukru
- moučkové přírodní sladidlo bez kalorií
Chceš ušetřit za ořechy a mouky? Použij slevový kód BAJOLA 👉 Otevřít e-shop
Postup receptu – jak upéct fit biskupského beránka bez cukru
- Předehřej troubu na 180 °C.
- Nastrouhej kůru z citrónu a z poloviny vymačkej šťávu. Mandle a čokoládu nasekej nožem nebo v mixéru se sekáčkem nadrobněji.
- Pořádně smíchej tvaroh, vejce, mléko, citrónovou šťávu a citrónovou kůru a sladidlo.
- Zvlášť smíchej mouky, kypřící prášek a jedlou sodu a pak vsypej k tvarohové směsi. Dobře promíchej.
- Nakonec vmíchej brusinky, góji, mandle a čokoládu.
- Vymaž formu na beránka kokosovým olejem, případně i vysypej moukou. Já jsem použila silikonovou formu na beránka, u té to není potřeba. Můžeš případně použít i jiný typ formy, třeba na biskupský chlebíček.
- Peč 45 minut na 180 °C. Ke konci pečení zkontroluj zapíchnutím špejle doprostřed beránka. Těsto by se nemělo na špejli lepit.
- Po dopečení nechej beránka chvíli zchladnout, vyklop na velkou dřevěnou destičku a ještě zatepla posypej moučkovým sladidlem bez kalorií.
- V místě očí můžeš pomocí špejle udělat důlky a vtlačit do nich góji a kolem krku uvázat beránkovi mašličku. Krájej zoubkovaným nožem.
- Nutriční hodnoty na 100 g: 176 kcal / 11 B / 16 S / 5 C / 6 T / 5 V.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Komentáře
Ahoj,
chystám se upéct beránka dle tvého receptu. Zajímala by mě velikost formy na beránka (v litrech), abych věděla, zda množství vystačí i na mou formu.
Děkuji a přeji krásné Velikonoce.
Ahoj Kájo, formu mám z Orionu, rozměr 31x17x9 cm, objem není uvedený, ale teď jsem do něho nalila vodu a je to cca 1,5 litru (až zcela po okraj) . Budu ráda za info a případně i foto, jak se povedl 😉
Ahoj, beránek se povedl a vyšel mi do formy akorát (kameninová dvoudílná poděděná :3 ). Nebyla po ruce celozrnná pšenice, tak jsem dala celozrnné žito, výsledek je tmavší, ale moc dobrý. Ještě jednou díky.
Ahoj Kajo, super, diky za otestovani s zitnou moukou i foto na emailu. Mam radost, ze se povedl 👍
Dobrý den, beránka jsme zkusili, přesně podle receptu, a musím říct, že je super. Moc děkuji za tento recept, stejně tak za další Vaše skvělé recepty, které jsme s přítelkyní zkusili. Přejeme hezké Velikonoce 🙂
Super, Marku, to jsem ráda, že se povedl a chutná 👍 Díky za otestování i komentář a taky přeju bezva Velikonoce 🙂
Bajolo díky, beránek je skvělý!!! Těsto vláčné, nadýchané, chuť perfektní! Moc nám všem chutnal. Obdivuji, co všechno a jak perfektně dokážete pro nás vymyslet🙏
Na dnešek jsem připravila Váš fit bramborový salát a už se na něj těším😃
Tak to mám radost, Verčo, díky za otestování i pochvalu 😉
Dobrý den,
peču ,vařím, smažím již spousty let
a od vás jsem zkusila více receptů, přesně podle návodu, včetně vánočního cukroví
a za sebe můžu říci, že jsem si skoro na ničem nepochutnala.
Poslední byl váš velikonoční beránek, sody jsem dala ještě méně než bylo psané
a beránek dobrý nebyl. Byl hodně cítit sodou i práškem so pečiva.
Dobrý den Eriko, díky za zpětnou vazbu, chápu, že moje recepty nemusí „sedět“ každému, ale jste popravdě úplně první, kdo mi sdělil negativní zkušenost. Já osobně jsem v něm pachuť necítila a mám na něj i na vánoční cukroví pozitivní ohlasy (viz ostatní komentáře). Je možné, že třeba používáte něco jinak, například jiné sladidlo, jiný protein, jiné mouky, jiné odměřování, opravdu těžko říct, když nevím podrobnosti. Zároveň je potřeba počítat s tím, že u nutričně upraveného pečení (např. bez cukru nebo s nižším obsahem tuku) chuť ani textura nebudou nikdy 100% stejné jako klasické pečení. Nevím, co přesně tedy v této situaci doporučit, možná zkuste moje slané recepty. 🙂 Každopádně díky, že jste se podělila o zkušenost.