Ingredience na zdravou bábovku z pomerančů bez cukru
Bábovka
- 700 g BIO pomerančů (cca 6 menších kusů)
- 4 ks vejce M (200 g)
- 150 g odtučněného tvarohu (ve vaničce)
- 440 ml nízkotučného mléka (0,5%)
- 30 ml řepkového oleje
- 300 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
- 120 g hladké pšeničné nebo špaldové mouky bílé
- 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva (10 g)
- 1 lžička jedlé sody (5 g)
- sladidlo bez kalorií
- řepkový olej ve spreji na vystříkání formy (2 ml)
Poleva bez cukru
- jedná se o citrónovou polevu na perníčky bez cukru, kterou najdeš v e-kuchařce Fitness vánoční cukroví (pouze vyměň citrónovou šťávu za pomerančovou šťávu)
- anebo můžeš použít fitness domácí bílou čokoládu nebo kupovanou bílou čokoládu bez cukru (ale navýšíš kalorie)
Postup receptu – jak upéct fit pomerančovou bábovku
- Pomeranče umyj a pomocí struhadla nastrouhej pomerančovou kůru. Co nejvíce bude možné, minimálně 4 vrchovaté lžíce. Stranou si dej trošku na finální posypání bábovky.
- Pak ze všech pomerančů vymačkej šťávu, já jsem použila odšťavňovač. Pokud nemáš, použij lis na citróny. Dej stranou 210 ml na bábovku, zbytek použiješ na polevu.
- Rozehřej troubu na 180 °C.
- Smíchej mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu.
- Zvlášť smíchej vejce, tvaroh, mléko, 210 ml pomerančové šťávy a olej.
- Směs s moukou prosej přes sítko k mokrým ingrediencím, pořádně promíchej, ochutnej a podle chuti oslaď sladidlem bez kalorií.
- Vznikne mírně lité těsto, které nalij do ideálně sililkonové formy na bábovku o průměru 23 – 25 cm vystříkané troškou oleje, není třeba vysypávat. Jiné typy forem vysypej moukou, jinak bábovku zřejmě nevyklopíš, ale bude mít povrch od mouky.
- Peč 50 – 60 minut na 180 °C. Otestuj zapíchnutím špejle doprostřed těsta, těsto by se nemělo na špejli lepit. Pokud se lepí, peč déle.
- Po upečení nechej bábovku ve formě asi 10 minut zchladnout. Pokud bábovka hodně naběhla a má nepravidelné „dno“, seřež ho nožem dorovna a pak bábovku vyklop na velké prkénko nebo talíř.
- Až bábovka úplně vychladne, můžeš ji ozdobit polevou a pomerančovou kůrou.
- Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
- 💚 Chceš jídelníčky nejen na hubnutí z mých receptů nebo inspiraci co zdravého a fit vařit? Vše a mnohem víc najdeš v mojí tištěné i PDF knize Fit bez diet 👉 Omrknout knihu
Poznámky k receptu na fitness bábovku z pomerančů
- Pokud se bábovka nepodařila dostatečně osladit, můžeš před servírováním polít čekankovým sirupem.
- Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez polevy.
- Struktura bábovky na fotce je sušší než ve skutečnosti (recepturu jsem totiž po vyfocení měnila).
Komentáře
Výborná, moc nám chutná, dělala jsem už několikrát.
Super, to jsem rada, diky za otestovani i zpetnou vazbu. 😉
Delala jsem misto vanocky. Sice mi “spadla”- koukala jsem v prubehu peceni do trouby🙈, ale chutove byla byla vynikajici! Priste uz si dam pozor. Diky za recept!
Ráda bych se zeptala, kolik cca pomerančů je třeba použít, když nebudu dělat polevu? Děkuji předem.
Leni, záleží na velikosti a šťavnatosti pomerančů, myslím si, že 3 – 4 menší nebo 2 veliké (viz velikost těch mých na fotkách u fotopostupu).