Ingredience na zdravou bábovku

Bábovka

  • 700 g BIO pomerančů
  • 4 ks vejce M (200 g)
  • 150 g odtučněného tvarohu (ve vaničce)
  • 440 ml nízkotučného mléka (0,5%)
  • 30 ml řepkového oleje
  • 300 g celozrnné pšeničné nebo špaldové mouky
  • 120 g hladké pšeničné nebo špaldové mouky bílé
  • 2 lžičky kypřícího prášku do pečiva (10 g)
  • 1 lžička jedlé sody (5 g)
  • sladidlo bez kalorií
  • řepkový olej ve spreji na vystříkání formy (2 ml)

Poleva bez cukru

Zdravá pomerančová bábovka - fitness recept Bajola

Postup receptu

  1. Pomeranče umyj a pomocí struhadla nastrouhej pomerančovou kůru. Co nejvíce bude možné, minimálně 4 vrchovaté lžíce. Stranou si dej trošku na finální posypání bábovky.
  2. Pak ze všech pomerančů vymačkej šťávu, já jsem použila odšťavňovač. Pokud nemáš, použij lis na citróny. Dej stranou 210 ml na bábovku, zbytek použiješ na polevu.
  3. Rozehřej troubu na 180 °C.
  4. Smíchej mouku, prášek do pečiva a jedlou sodu.
  5. Zvlášť smíchej vejce, tvaroh, mléko, 210 ml pomerančové šťávy a olej.
  6. Směs s moukou prosej přes sítko k mokrým ingrediencím, pořádně promíchej, ochutnej a podle chuti oslaď sladidlem bez kalorií.
  7. Vznikne mírně lité těsto, které nalij do ideálně sililkonové formy na bábovku o průměru 23 – 25 cm vystříkané troškou oleje, není třeba vysypávat. Jiné typy forem vysypej moukou, jinak bábovku zřejmě nevyklopíš, ale bude mít povrch od mouky.
  8. Peč 50 – 60 minut na 180 °C. Otestuj zapíchnutím špejle doprostřed těsta, těsto by se nemělo na špejli lepit. Pokud se lepí, peč déle.
  9. Po upečení nechej bábovku ve formě asi 10 minut zchladnout. Pokud bábovka hodně naběhla a má nepravidelné „dno“, seřež ho nožem dorovna a pak bábovku vyklop na velké prkénko nebo talíř.
  10. Až bábovka úplně vychladne, můžeš ji ozdobit polevou a pomerančovou kůrou.
  11. Nezapomeň si přečíst poznámky níže.
  12. 💚 Chceš jídelníčky na hubnutí z mých receptů? Najdeš je v mojí tištěné kuchařce 👉 Stáhnout ukázku

Zdravá pomerančová bábovka - fitness recept BajolaZdravá pomerančová bábovka - fitness recept Bajola

Poznámky k receptu

  • Pokud se bábovka nepodařila dostatečně osladit, můžeš před servírováním polít čekankovým sirupem.
  • Nutriční hodnoty jsou uvedeny bez polevy.
  • Struktura bábovky na fotce je sušší než ve skutečnosti (recepturu jsem totiž po vyfocení měnila).