Datlová pasta

Datlová pasta je přírodní sladidlo, které se vyrábí rozmixovaním sušených datlí. Je ideální náhražkou cukru pro pečené i raw sladkosti. Výhodou oproti použití celých datlí je to, že je nemusíte mixovat a tím si ušetříte práci. Také dlouho vydrží. Před použitím ji ale musíte namočit minimálně přes noc ve vodě, aby změkla.

Já je používám hlavně na korpusy, třeba mangový cheesecake.

S použitím datlí to ale nepřehánějte, protože jsou vysoce energetické a obsahují hodně glukózy a fruktózy. Nicméně i přes to po nich nekolísá cukr v krvi, protože obsahují velké množství vlákniny. Dále obsahují vitamín B a mnoho minerálů.

Kde koupit