Burisony (burizóny) jsou pufovaná rýže. Pufování je proces, kdy se rýže stlačuje tak, že praskne. Dochází k vypařování tekutin. Pufováním rýže neztrácí na látkách, které obsahuje.
Výhodou je, že surovina nabyde na objemu, takže máte pocit, že jste toho snědli více. Nevýhodou je, že pufování zvedá glykemický index dané potraviny, takže ji musíte kombinovat s bílkovinami.
Burisony používám nejvíce do pudingu, ale lze z nich udělat i korpusy na dort nebo vánoční cukroví.
Burisony
Burisony (burizóny) jsou pufovaná rýže. Pufování je proces, kdy se rýže stlačuje tak, že praskne. Dochází k vypařování tekutin. Pufováním rýže neztrácí na látkách, které obsahuje.
Výhodou je, že surovina nabyde na objemu, takže máte pocit, že jste toho snědli více. Nevýhodou je, že pufování zvedá glykemický index dané potraviny, takže ji musíte kombinovat s bílkovinami.
Burisony používám nejvíce do pudingu, ale lze z nich udělat i korpusy na dort nebo vánoční cukroví.
Kde koupit
Mohlo by se vám také hodit
Flavdrops – ochucené sladidlo bez kalorií
Lahůdkové droždí
Goji – kustovnice čínská